土豆絲餅的營養(yǎng)價值及做法
土豆絲餅的營養(yǎng)價值及做法
土豆絲餅的主要食材就是土豆,土豆絲餅的制作方法方便省時,簡單卻不失美味,吃時再蘸點自己喜歡的醬,那就更完美了。下面是小編精心為你準(zhǔn)備的土豆絲餅的營養(yǎng)價值及做法，希望對你有幫助!
土豆絲餅的營養(yǎng)價值
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個馬鈴薯,患中風(fēng)的危險性減少四成。"土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養(yǎng)豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆絲餅有營養(yǎng)的做法
材料:中等土豆1個
調(diào)料:油1匙、鹽適量、辣椒粉或孜然粉適量、泰式甜辣醬少許
制作過程:
1、土豆去皮,用擦絲器擦成細(xì)絲待用。
2、不沾平底鍋內(nèi)滴少許油,小火燒熱,將土豆絲均勻的在鍋內(nèi)攤開攤平,成一圓形餅狀。
3、保持小火,不斷用鍋鏟輕輕壓實土豆絲,讓土豆絲憑借本身的淀粉粘連成一體,將鹽和辣椒粉、孜然粉均勻的撒在土豆絲餅表面(可根據(jù)自己口味來放調(diào)料)。
4、慢火煎5-8分鐘,或更長時間,晃動鍋,感覺土豆絲餅一面已經(jīng)可以光滑的滑動,并煎到金黃后,翻面再煎另一面,并適當(dāng)調(diào)味,另一面也要煎到可以輕松晃動不易散開后再翻。
5、反復(fù)翻面煎到土豆絲餅兩面都金黃焦脆后即可盛出。切塊,蘸泰式甜辣醬或其他喜歡的醬料食用。
土豆絲餅防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。
土豆絲餅各食材的處理方法
土豆要削皮,切絲,用來做土豆絲餅的土豆絲一定要是擦出來的,切出來的絲不夠薄和細(xì),表面淀粉少,接觸面小不易粘連成餅。
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