芹菜香干是一道簡單的家常菜，主料是香干、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、火麻油、鹽、淀粉、料酒。那么你知道芹菜香干的營養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的芹菜香干的營養(yǎng)價值，希望對你有幫助!

　　芹菜香干的營養(yǎng)價值

　　芹菜的營養(yǎng)價值

　　芹菜是味道比較清淡的蔬菜,很適合平時的日常健康飲食菜譜,它含有多種營養(yǎng)物質(zhì),特別是對于老年人來說更是要多吃,因為芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

　　芹菜的營養(yǎng)十分豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。下面一起來了解一下具體的芹菜的營養(yǎng)價值的具體內(nèi)容。

　　香干的營養(yǎng)價值

　　香干,是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)價值較高。

　　芹菜香干的熱量

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)77.52

　　碳水化合物(克)5.86

　　脂肪(克)3.34

　　蛋白質(zhì)(克)6.92

　　纖維素(克)0.85

　　芹菜香干的宜忌人群

　　1、哪些人不能吃香干

　　香干鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　2、香干的適用人群

　　一般人皆可食用。

　　酸0.3毫克,維生素C 6毫克。鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內(nèi)酯、有機酸等物質(zhì)。

　　哪些人宜吃芹菜

　　1、胃寒、腹瀉者

　　《本草匯言》載:“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。”由于芹菜性涼質(zhì)滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。

　　2、血壓低者

　　芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。

　　3、生育期男性

　　據(jù)報道,國外有醫(yī)生經(jīng)過實驗發(fā)現(xiàn),男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復正常,故生育期男性不宜多食。

　　4、過敏體質(zhì)者

　　芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加,此時如果照射強光,就會和日光發(fā)生反應,引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受霉菌感染,則含量快速升高。經(jīng)常或大量接觸者,手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者,最好勿食。

　　
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