香糟鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香糟鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香糟鴨胗是鴨胗、青椒，芝麻制作的一道菜。那么你知道香糟鴨胗的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的香糟鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
香糟鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香糟鴨胗是鴨胗、青椒、芝麻制作的一道菜。
鴨胗的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,鴨胗不但可以用來(lái)食用,也有很高的食療價(jià)值,鴨胗里面含有多種人體需要的微量元素和蛋白質(zhì),鴨胗特別適合女性朋友食用,鴨胗常吃可以健脾胃,有助于我們的消化。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進(jìn)食欲、幫助消化、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘。青椒含有豐富的維生素C,可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
1、解熱、鎮(zhèn)痛:
辣椒辛溫,能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;
2、預(yù)防癌種:
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;
3、增加食欲、幫且消化:
辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化;
4、降脂減肥:
辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
芝麻含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克;特別是鐵的含量極高,每百克可高達(dá)50毫克。芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化,補(bǔ)腦,增強(qiáng)記憶力,而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芝麻是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥,有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、津液不足、大便秘結(jié)和頭暈耳鳴等癥。研究發(fā)現(xiàn),芝麻還含有抗氧化的元素硒,它有增強(qiáng)細(xì)胞抵制有害物質(zhì)的功能,從而起到延年益壽的作用。
香糟鴨胗的熱量
鴨胗的熱量是每100克為92大卡,因此香糟鴨胗的熱量并不高,因此想要減肥的朋友也可以放心吃用。
香糟鴨胗的宜忌人群
適宜人群:一般人群均可食用。尤其適合貧血病患者、食用上腹飽脹、消化不良者。
禁忌人群:鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
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