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毛豆燒雞的常見做法

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  毛豆燒雞是一個(gè)家常菜,取材方便,制作簡單,口味鮮美。主要材料:雞肉、毛豆。那么你知道毛豆燒雞的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的毛豆燒雞的常見做法,希望對你有幫助!

  做毛豆燒雞的制作步驟

  1、準(zhǔn)備的材料。

  2、剁好的雞塊焯水。

  3、鍋中倒油,爆香姜片,倒入雞塊翻炒。

  4、倒入一勺老抽。

  5、兩勺生抽。

  6、一勺料酒。

  7、兩勺糖。

  8、兩勺鹽,適量水翻炒均勻大火燒開,小火燉20分鐘。

  9、燒開后倒入毛豆。

  10、再次小火燉煮5分鐘。

  毛豆燒雞的常見做法

  毛豆燒雞做法一

  1、主要材料。

  2、雞肉焯水,再用清水沖干凈。

  3、冷鍋冷油放入干辣椒、蒜瓣、蔥姜,小火爆香。

  4、把雞放進(jìn)去炒。

  5、依次加調(diào)料:料酒、生抽老抽、蠔油,量隨個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。

  6、加清水沒過雞肉,煮開轉(zhuǎn)小火燜十多分鐘。

  7、這時(shí)候咱來剝毛豆,洗干凈。

  8、雞肉燜的半熟了,把毛豆放進(jìn)去一起再煮二三十分鐘。

  9、大火收汁,多留點(diǎn)湯拌飯啊。這個(gè)湯,我覺得比紅燒肉的湯好吃。

  毛豆燒雞做法二

  1、毛豆雞塊都洗干凈。鍋點(diǎn)火倒油,燒到七成熱時(shí)放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,干紅辣椒爆一下,放入雞肉煸炒。

  2、加入醬油,料酒,翻炒一下。

  3、加水沒過雞塊,燒開后用小火燉10分鐘這樣。

  4、然后放入毛豆米,加些鹽,大火燒開轉(zhuǎn)小火。

  5、湯汁收的差不多的時(shí)候加點(diǎn)雞精就可以出鍋了。毛豆米最好多煮一會(huì),不熟的話會(huì)有豆腥味。

  毛豆燒雞做法三

  1. 先將鍋里倒少許油,接著將蒜頭用油煎一下,盛出備用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。

  2. 接著放入洗干凈的雞。

  3. 接著再放入煎好的蒜頭。

  4. 煸炒至雞肉收緊后加入些老抽,適量的鹽和剛沒過雞肉的水先大火燒5~10分鐘,再小火燒30分鐘。

  5. 最后加入毛豆?fàn)F10分鐘,放點(diǎn)雞精,白糖最后大火收干汁即可。

  毛豆燒雞的食物相克知識(shí)

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