蓮子粥的一般做法
蓮子粥的一般做法
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。制作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補(bǔ)腎。那么你知道蓮子粥的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的蓮子粥的一般做法，希望對你有幫助!
蓮子粥的工藝手法
1、大米洗凈用清水浸泡30分鐘,撈出瀝干備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂干洗凈。
3、鍋中適量清水大火燒沸,倒入大米轉(zhuǎn)至小火熬煮20分鐘。
4、放入蓮子、山楂、百合,小火繼續(xù)熬煮20分鐘。
5、加入冰糖調(diào)味,即可盛入碗中上桌食用。
蓮子粥的一般做法
蓮子粥做法一
1、蓮子事先泡幾個小時,我是前一天晚上泡的,放在冰箱里。我用了兩種蓮子,白蓮和紅蓮。
2、小米和大米洗凈,泡十分鐘。
3、鍋中加水燒開,倒入大米,小米,蓮子。
4、燒開后改小火二十分鐘,中間慢慢地用勺攪動幾次。再拿到托盤上繼續(xù)保溫(我這個鍋是離火保溫那種鍋)加入幾粒枸杞子和冰糖。
5、熱騰騰的粥來了。
蓮子粥做法二
1、大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。
2、將蓮子從蓮蓬中剝出來。
3、去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。
4、水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。
5、加入一點(diǎn)枸杞配色。
6、再加一點(diǎn)冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。
蓮子粥做法三
1、主要食材:五常稻花香大米,2-3兩。
2、將買來的鮮百合浸入水里。
3、刷新干凈,掰下一瓣瓣。
4、撕去衣和刮去銹斑。
5、全部處理好的百合依舊浸入水中。
6、大米淘洗干凈,和蓮子都用冷水浸泡半小時左右。
7、將百合倒入電飯煲內(nèi)鍋中。
8、將蓮子也倒入鍋里。
9、浸泡后的大米也加入。
10、并放水適量,我估計(jì)是加了三大碗的水。
11、電飯煲按下煮飯鍵大火煮開。
12、撥起保溫半小時,記得中間用勺攪拌幾次后。
13、拔了電飯煲插頭不管它了,睡覺去咯。
14、早上還溫?zé)岬?蓮子和百合都已酥軟。這時想吃就可以吃了。想喝燙一點(diǎn),可以按下煮飯鍵加熱五分鐘。并用木勺時不時地?cái)嚢钄嚢?以防粘鍋底。
15、泡幾顆枸杞子加入點(diǎn)綴點(diǎn)綴即可。
蓮子粥的由來
蓮,千百年來一直是人們謳歌贊美的對象。不僅因?yàn)樗鼡碛袠O廣泛的用途,更重要的是它的花和葉“出污泥而不染”。周敦頤在《愛蓮說》中畫龍點(diǎn)睛地突出了蓮的這一特色,因而《愛蓮說》這篇小品,至今傳誦不衰。中國人民對蓮的頌贊,可以上溯到《詩經(jīng)》。著名的古詩《涉江采芙蓉》,所詠的也是蓮花。原來古代詩人筆下的“芙蓉”,大半都是指“水芙蓉”(蓮花的別稱)。在提到今天我們所說的“芙蓉”時,一般都指明為“木芙蓉”,以示區(qū)別。近年來中國出土的古蓮,經(jīng)過放射性碳的測定,證實(shí)它的年齡在1000年上下。而這個測定的結(jié)果,和元末孔齊在《靜齊至正直記》中所說的古蓮子的年齡相近。中國出土的古蓮子和它的開花吸引了全世界的植物學(xué)家。
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