茶樹(shù)菇炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇炒臘肉是一道美食，主要食材是臘肉、茶樹(shù)菇。那么你知道茶樹(shù)菇炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的茶樹(shù)菇炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，希望對(duì)你有幫助!
茶樹(shù)菇炒臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%,特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。經(jīng)常食用茶樹(shù)菇,能增強(qiáng)兒童記憶。此外,茶樹(shù)菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分,并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。茶樹(shù)菇中高蛋白,但是又低脂肪,符合現(xiàn)在提倡的低脂飲食,而且鮮茶樹(shù)菇很少會(huì)噴農(nóng)藥,屬于無(wú)污染的蔬菜。茶樹(shù)菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營(yíng)養(yǎng)成分,并且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。
茶樹(shù)菇蓋嫩柄脆,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌,屬于高檔食用菌類(lèi)。有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養(yǎng)顏等功效。
茶樹(shù)菇炒臘肉的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)149.39
碳水化合物(克)14.32
脂肪(克)5.02
蛋白質(zhì)(克)14.65
纖維素(克)2.70
茶樹(shù)菇炒臘肉的宜忌人群
過(guò)敏者不適宜吃茶樹(shù)菇:茶樹(shù)菇是動(dòng)風(fēng)食物,容易引起體質(zhì)虛弱者過(guò)敏,所以有蘑菇過(guò)敏史的人群應(yīng)特別注意忌食茶樹(shù)菇。
一般人都適合食用茶樹(shù)菇,尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質(zhì)疏松、久病體虛人群適宜食用。
高血壓患者適宜食用。茶樹(shù)菇是一種高鉀低鈉的食物,每百克茶樹(shù)菇中含鉀4713.9毫克,含鈉186.6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓,而鈉元素則可能會(huì)讓高血壓患者發(fā)病。因此,高鉀低鈉的食物,符合高血壓群體的飲食原則。
肥胖癥患者適宜食用。每百克茶樹(shù)菇中含有的熱量非常低,幾乎沒(méi)什么熱量。而且茶樹(shù)菇含有的蛋白質(zhì)和氨基酸還比普通蔬菜多很多,所以,吃茶樹(shù)菇能和吃肉類(lèi)食物一樣有很強(qiáng)的飽腹感。因此,多吃茶樹(shù)菇能夠讓人減肥、保持苗條的身材。
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