哪些食物搭配更營養(yǎng)更豐富
哪些食物搭配更營養(yǎng)更豐富
食物搭配的好，才能吃出營養(yǎng)，吃出健康。本文是學習啦小編整理的食物搭配知識，如果你喜歡的話，記得分享給更多好友哦!
食物搭配得當健康更營養(yǎng)
豬肝————菠菜 豬肝、菠菜都有補血之功能，一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
牛肉————土豆 牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素U，起著保護胃黏膜的作用。
羊肉————生姜 羊肉補陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅(qū)外邪，并可治寒腹痛。
雞肉————栗子 雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健則更有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機能也會隨之增強。老母雞湯煨栗子效果更佳。
鴨肉————山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚————米醋 鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功能則更強。
豆腐————蘿卜 豆腐屬于植物蛋白肉，多食會引起消化不良，叫做“豆腐積”。蘿卜，特別是白蘿卜的消化功能強，若與豆腐伴食，會使其營養(yǎng)大量被人體所吸收。
哪些食物搭配更營養(yǎng)
芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜
糙米配咖啡
牛肉配土豆
百合配雞蛋
羊肉配生姜
甲魚配蜜糖
不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老。
鴨肉配山藥
鯉魚配米醋
肉配大蒜
俗話說：“吃肉大蒜，營養(yǎng)減一半”，這是有一定科學道理的，但從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食。據(jù)研究，瘦肉中含生互B的成分，而維生素B在人體內(nèi)停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結(jié)合，不僅可使維生素B的分析出量提高數(shù)倍，還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時間，這樣對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
健康食品搭配食療作用更佳
調(diào)理氣血：蓮藕配玫瑰花
蓮藕的維生素C含量豐富，還有多酚類化合物、過氧化物酶，能把身體內(nèi)的垃圾打掃干凈。中醫(yī)認為生藕可以涼血生津，熟藕可以補脾益血，最好的食用方法是將蓮藕清煮或者用來調(diào)粥，都可以起到行氣通氣的作用。
搭配玫瑰水：將開水中直接添加玫瑰花苞，一次5粒左右即可，浸泡10分鐘左右就可以飲用了。玫瑰花歸肝經(jīng)，女性的乳房、生殖器等都是肝經(jīng)循行的部位，因此玫瑰水可以幫助身體調(diào)理氣血。
補腎同源：核桃配韭菜
韭菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)及硫化物等，不僅味美，還是治病的一味良藥。
搭配核桃：核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養(yǎng)，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了。
韭菜炒核仁好吃又好做，首先將核桃仁剝出，韭菜清洗干凈，晾干備用。韭菜一般挑選根部發(fā)紫的味道會更加濃郁，鍋中放少許底油，待油溫到6成熱，滑入核桃仁，小火烹成黃色，韭菜切段，一同下鍋煸炒幾下便可，出鍋前放入少許食鹽和雞精。
冷暖互補：海鮮配桂花酒
在海鮮類產(chǎn)品中，除魚、蝦、鮑魚等極少數(shù)屬于溫熱之性，大部分均是寒涼的，像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以，像螃蟹類的海鮮不能吃太多。
搭配桂花酒：桂花性溫，無論煎湯、泡茶，或是浸酒，都有溫胃散寒的功效，它能幫助散去胃部寒氣，達到止痛的效果。中醫(yī)常用其治療胃寒腹痛，因此在吃完海 鮮后搭配一杯暖暖的桂花酒是個不錯的選擇。除此以外在冬季天氣寒冷時，寒性體質(zhì)的女性還會感覺到胃部不適，特別是脾胃虛寒的人，從藥店買來桂花用熱水沖調(diào) 也可以自制成桂花茶飲用。
抗氧化物：方便食品配黃綠蔬果
一些食物中含有大量的“自由基”，這些被氧化的物質(zhì)進入身體就會對身體產(chǎn)生傷害，平時我們吃的方便面、薯片、油炸點心、炸堅果等等，都是這種食物。
配黃綠蔬果：建議經(jīng)常不得不吃方便食品的人，在食用方便食品之后能吃一些黃綠蔬菜或者水果，以補充抗氧化物質(zhì)——類胡蘿卜素。食物來源中，杏仁、香瓜、 胡蘿卜、綠色蔬菜葉、南瓜、白薯都富含大量的胡蘿卜素;至于葉黃素及玉米黃質(zhì)，可以在綠色蔬菜葉、南瓜、青椒中獲得。番茄和西瓜、紅柚中含有天然的番茄紅 素。
保護胃腸：辣椒配酸奶
不少人喜歡吃辣，水煮魚、辣子雞、辣拌菜都很受歡迎，過度食辣能夠破壞神經(jīng)末梢的感覺，久而久之就會讓胃受到傷害。
搭配酸奶：酸奶口感細膩而稠滑，不但營養(yǎng)豐富，而且對腸胃有很好的保護作用。酸奶含有利于胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減 弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，預防并治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。吃麻辣火鍋或者辛辣大餐時提前飲用一些酸奶，可以保護胃。
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