蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，那么你知道韭菜炒河蝦的做法都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的韭菜炒河蝦的一般做法，希望對(duì)你有幫助!

　　韭菜炒河蝦什么時(shí)候放調(diào)料

　　1、小河蝦反復(fù)沖洗控干水,我這個(gè)是早上買的晚上才做所以顏色有點(diǎn)兒發(fā)黃了,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃保持新鮮才好。

　　2、韭菜摘凈洗好切寸段,姜切絲,辣椒切斜段,不喜歡辣的可以選擇不辣的紅椒。

　　3、燒熱多一點(diǎn)的油放入控干水的河蝦。

　　4、煸炒至蝦皮微脆盛出,這樣的蝦炒好口感好。

　　5、姜絲,辣椒冷油下鍋爆出香味。

　　6、河蝦下鍋,調(diào)入料酒1勺,半勺白糖,幾滴醋,生抽一勺,鹽適量。

　　7、韭菜段下鍋。

　　8、翻炒均勻不要等韭菜出湯關(guān)火。

　　韭菜炒河蝦的一般做法

　　韭菜炒河蝦做法一

　　1、先將河蝦用淡鹽水泡一下,漂洗干凈;

　　2、將韭菜切段;

　　3、青椒、紅椒切小段;

　　4、熱鍋熱油,下入河蝦,大火煸至紅色盛出備用;

　　5、另起鍋,加油燒熱后,放入青紅椒煸一煸,開大火,放入韭菜,快速翻炒,放入鹽,生抽;

　　6、下入河蝦,翻勻即可出鍋。

　　7、味道鮮美。

　　韭菜炒河蝦做法二

　　1、將河蝦韭菜洗凈。

　　2、韭菜切段。

　　3、準(zhǔn)備紅青椒蒜蓉姜。

　　4、熱油下鍋爆香紅青椒蒜蓉姜。

　　5、倒入蝦,翻炒幾下。

　　6、待蝦開始變色時(shí)再倒入韭菜,翻炒加蓋一分鐘,加入魚露生抽鹽蠔油調(diào)味上盤。

　　韭菜炒河蝦做法三

　　1、河蝦,韭菜,干辣椒,姜,蒜,準(zhǔn)備好。

　　2、鍋里放油燒熱。

　　3、開小火,把河蝦倒進(jìn)鍋里炸得脆脆的。

　　4、把河蝦裝進(jìn)碗里。

　　5、鍋里剩下的油燒熱,把干辣椒,姜,蒜倒進(jìn)鍋里炸一下。

　　6、把韭菜倒進(jìn)鍋里炒。

　　7、放鹽適量。

　　8、胡椒粉適量。

　　9、放點(diǎn)耗油。

　　10、河蝦倒進(jìn)鍋里炒好,裝盤。

　　韭菜炒河蝦的由來

　　韭菜原產(chǎn)于我國(guó)。據(jù)史書上面記載(約是戰(zhàn)國(guó)至西漢初年的作品)《山海經(jīng)》,“丹熏之山”,“北單之山”(今內(nèi)蒙古),"崍山"(今四川),"雞山"(今湖南或云南),"邊春之山","視山"(未知),"其山多韭"。至今華北,西北,東北等地方仍有野韭菜分布。經(jīng)有關(guān)部門考察,野生韭菜幾乎遍及全國(guó),在青藏高原還有大面積的野韭菜地。韭菜在我國(guó)的栽培歷史很悠久,在《詩經(jīng)》中既有"獻(xiàn)羔祭韭"的詩句,由此可以證明韭菜在我國(guó)已有3000年以上的栽培歷史。

　　
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