1歲寶寶健康補(bǔ)鈣食譜
在指定一歲寶寶補(bǔ)鈣食譜的時(shí)候，除了考慮海產(chǎn)品和動物肝臟之外，其實(shí)雞鴨肉也是可以被列在考慮范圍之類的。那么你知道寶寶補(bǔ)鈣食譜都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的1歲寶寶健康補(bǔ)鈣食譜，希望對你有幫助!
1歲寶寶健康補(bǔ)鈣食譜
蝦皮雞蛋羹
原料：雞蛋1個、蝦皮適量。
做法：
蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。 雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開水打勻。 放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。
營養(yǎng)提示：雞蛋的營養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以內(nèi)的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
蛋花豆腐羹
原料：雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。
做法：雞蛋打散，豆腐搗碎，骨湯煮開;下入豆腐小火煮，適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味，并撒入蛋花，最后點(diǎn)綴小蔥末。
營養(yǎng)提示：雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來也又軟又嫩，特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。
蝦皮油菜
原料：油菜30克、蝦皮適量。
做法：
油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。 蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營養(yǎng)提示：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏，使?fàn)I養(yǎng)更全面。
小帖士：
市場上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，能長期存放。色白且發(fā)亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用;呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無光澤的質(zhì)量欠佳，最好不要買。熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。
椰蓉堆
原料：椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發(fā)酵粉15克，椰油420克，香油少許。
做法：
把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過之面粉和發(fā)酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發(fā)粉發(fā)揮作用時(shí)備用。
把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時(shí)發(fā)脹放不下。
將焗盆放入焗爐內(nèi)，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。
營養(yǎng)提示：
椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。椰肉色如白玉，芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，椰蓉具備這些特點(diǎn)和含有各種營養(yǎng)素。中醫(yī)認(rèn)為，椰汁與椰肉味甘，性平，無毒，有益氣生津，消疳殺蟲等功效。小兒患有絳蟲、蛔蟲及蟯蟲癥時(shí)，每日晨起空腹喝椰汁或吃椰蓉肉，兩個小時(shí)后再吃飯，每日吃1～2個椰子，吃上幾天，即可起殺蟲功效。
蝦皮碎菜包
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。
做法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。
營養(yǎng)提示：
蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。
香香骨湯面
適合年齡：1歲以上
原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
做法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘;將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟;加鹽推勻即成。
營養(yǎng)提示：骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。
1歲寶寶補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)
不少父母在補(bǔ)鈣的過程中都忽視了補(bǔ)鈣需要注意的細(xì)節(jié)，因此直接影響了寶寶鈣質(zhì)的吸收情況。所以很多人才會有同樣一個疑問，我給寶寶補(bǔ)鈣了，為什么寶寶缺鈣的癥狀還是沒有緩解?這大多是因?yàn)闆]有掌握好補(bǔ)鈣的方法和時(shí)間。那么，1歲寶寶補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)有哪些?
1、選擇適當(dāng)時(shí)間補(bǔ)鈣
鈣的吸收夜間處于峰值，臨睡前可以喝點(diǎn)牛奶或補(bǔ)鈣食品、藥物，在這個時(shí)間段給寶寶補(bǔ)鈣效果比較好。鈣還有鎮(zhèn)靜作用，可以幫助寶寶睡個安穩(wěn)覺。
2、補(bǔ)鈣過程中應(yīng)避開草酸
植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收。菠菜、雪菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白、毛豆等都含有大量草酸，所以補(bǔ)鈣期間最好把蔬菜放到熱水中燙一下，或是在飯前2小時(shí)或飯后3—4個小時(shí)服用鈣制品。
3、補(bǔ)鈣時(shí)最好搭配其“搭檔”營養(yǎng)素
維生素D缺乏的時(shí)候，鈣的吸收率是10%、15%。如果補(bǔ)充了維生素D的話，吸收率可以達(dá)到40%以上。所以補(bǔ)充鈣的同時(shí)一定要補(bǔ)充維生素D。另外，建議補(bǔ)鈣的同時(shí)補(bǔ)充一些腸道有益菌，有效解決補(bǔ)鈣時(shí)寶寶容易便秘的問題。
4、避免過量補(bǔ)鈣
補(bǔ)鈣也要適量，不是越多越好。嬰幼兒每天攝入的鈣量約為400毫克，如果攝入的鈣量大大超過以上的標(biāo)準(zhǔn)，可能會便秘，甚至干擾其他微量元素如鋅、鐵、鎂等的吸收和利用，還可能導(dǎo)致腎、心血管等器官組織發(fā)生鈣沉積，如產(chǎn)生腎結(jié)石的潛在危險(xiǎn)等。
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