適合一歲寶寶的健康食譜
一歲的寶寶將陸續(xù)長出牙齒,主要食物也會發(fā)生變化,應(yīng)從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物,但寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟,不能給寶寶吃大人的食物,根據(jù)寶寶的生理特點和營養(yǎng)需求來制定食譜。那么你知道寶寶食譜都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的適合一歲寶寶的健康食譜,希望對你有幫助!
適合一歲寶寶的健康食譜
魚肉羹
原料:魚白肉——1/8段,洋蔥——1/10個,胡蘿卜——1/10個,鹽——若干
制法(1) 將魚刺剔除干凈,魚肉切碎。
(2) 將胡蘿卜、洋蔥切碎。
(3) 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。
(4) 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調(diào)味。
南瓜羹
原料:甜南瓜——10克,肉湯——3大匙
制法(1) 將南瓜去皮去瓤,切成小塊。
(2) 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
(3) 邊煮邊將南瓜搗碎,煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用于斷奶食物的制作,且含豐富的糖分,較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源,營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
雞肉羹
原料:雞胸脯肉--20克,海帶清湯--3大匙,鹽--若干
制法(1) 將雞胸脯肉燉爛之后撕成細(xì)絲,然后搗成肉末。
(2) 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸,加鹽調(diào)味。
原料:蛋黃--1/2個,胡蘿卜--1/8個,菠菜--1棵,洋蔥--1/8個,鹽--若干
制法(1) 將蛋黃用筷子攪勻。
(2) 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好,放在開水里煮爛,過濾后再煮。
(3) 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯里,用鹽調(diào)味。
胡蘿卜羹
原料:胡蘿卜--1/8個,水--1大匙,肉湯--2大匙
制法(1) 將胡蘿卜去皮并用擦菜板擦成細(xì)絲。
(2) 胡蘿卜加入肉湯及水用文火煮,并不時地攪拌一下。
牛肉羹
原料:牛肉--15克,醬油、淀粉--若干
制法(1) 將牛肉精肉切碎,加適量的水煮,用醬油調(diào)味。
(2) 淀粉用水調(diào)勻,倒入煮沸的牛肉中。
咖喱牛肉羹
原料:牛肉--20克,肉湯--1/2杯,奶油調(diào)味汁--2大匙,土豆、胡蘿卜、洋蔥--若干,咖喱、鹽--若干
制法(1) 將牛肉煮熟后切碎,土豆、洋蔥、胡蘿卜煮熟后切碎。
(2) 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
(3) 煮沸之后加入奶油調(diào)味汁,并加鹽調(diào)味,最后將咖喱放入鍋中攪勻。
蔬菜雞肉羹
原料:雞肉--若干,南瓜--30克,奶油調(diào)味汁--3大匙,土豆、洋蔥、柿子椒--若干,鹽--若干,食油--適量
制法(1) 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊,洋蔥、柿子椒切碎。
(2) 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
(3) 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
(4) 將(2)放入(3)繼續(xù)炒,倒入奶油調(diào)味汁煮制。
(5) 加鹽調(diào)味。
一歲寶寶不能吃的食物
為了避免寶寶出現(xiàn)偏食和營養(yǎng)過剩的情況,有些食物還不宜列入這一時期寶寶的食譜計劃。
1、臘腸:臘腸屬于腌制食品,含有亞硝酸,亞硝酸會加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小,腎臟各器官還未發(fā)育完善,食用臘腸后,會增加腎臟的負(fù)擔(dān),容易引起溶血性貧血。制作臘腸時,添加了多種調(diào)味劑,寶寶的味覺處于發(fā)育階段,不宜食用。另外,臘腸華中的肥肉比例高達(dá)50%以上,含有極高的脂肪和動物性蛋白,寶寶攝入后,容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過剩,增加肥胖癥的概率。因此,3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁止食用臘腸,10歲以后的寶寶也應(yīng)少食或不食臘腸。
2、熏肉:熏肉在制作過程中加入了很多鹽腌漬,人體攝入較多的鹽,易引起體內(nèi)納水潴留,造成水腫。熏肉的熱量很高,脂肪含量豐富。一方賣弄,大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導(dǎo)致營養(yǎng)過剩,使寶寶出現(xiàn)肥胖癥;另一方賣弄,熏肉中所含有的額脂肪很容易轉(zhuǎn)化為過氧化
3、咸魚:人和咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,會轉(zhuǎn)化為致癌性很強的二甲基亞硝胺,這種物質(zhì)對寶寶的健康會造成極大的傷害。據(jù)調(diào)查,10歲以前開始吃腌制品的寶寶,成年后患癌的可能性比一般人高3倍,另外,咸魚中也含有較高的鹽,而高鹽食品一方面會加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān),造成寶寶出現(xiàn)局部水腫;另一方面,還易誘發(fā)高血壓病。因此,3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁食咸魚,3歲以上10歲以下的寶寶也應(yīng)少食或不食咸魚。
4、花椒:做為一種常見的調(diào)味品,并不建議寶寶食用。一方面,花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少,造成人體腸道干燥、便秘等癥狀;另一方面,寶寶的味蕾很敏感,且處于發(fā)育夾斷,花椒的口味太重,食用過多易造成寶寶口味偏重,不利于寶寶味蕾的發(fā)育。因此,2歲以內(nèi)的寶寶不宜食用花椒,2歲以后的寶寶也不宜多食。
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