一歲寶寶輔食食譜
一歲寶寶已經(jīng)有比較好的咀嚼能力了,可以食用更多樣的輔食咯。那么,媽媽們知道一歲寶寶輔食食譜做法有哪些嗎?下面是小編為你精心整理的一歲寶寶輔食食譜,希望對(duì)你有幫助!
一歲寶寶營(yíng)養(yǎng)早餐
綠豆薏仁粥
材料:已泡好的大米50克,綠豆20克,薏仁20克。
做法:薏仁及綠豆洗凈后用清水浸泡隔夜。鍋內(nèi)放入清水,將綠豆和薏仁以及已泡好的大米放入鍋內(nèi),用大火煮至綠豆開花。再用小火煮至黏稠即可喂食。
鴨粥
材料:青頭雄鴨一只(約重2000克),粳米適量,蔥白3根。
做法:將青頭雄鴨宰殺,除去毛及內(nèi)臟,洗凈,去骨,切成細(xì)絲(或薄片)。鍋上火,放入鴨肉,燒沸,加入粳米、蔥白煮粥。亦可先將鴨煮湯,用鴨湯煮粥。
肉糜粥
將豬瘦肉洗凈,用刀剁碎或放入絞肉機(jī)內(nèi)絞2次,加酒去腥炒熟,放入已煮稠的粥內(nèi),再加食鹽即可食用。
魚粥
洗凈去內(nèi)臟的魚如青魚、帶魚、鰻魚等),整條蒸熟去骨,將魚肉研碎拌入粥中,加適量食鹽、蔥、少許酒,即成魚粥。
蛋花粥
將1只雞蛋打碎放人已煮好的粥中,邊攪邊燒,煮沸加鹽和熟油。
豬肝泥粥
洗凈的豬肝用刀橫剖,再取出切面處泥狀物,加酒、鹽放入粥中煮透。上述各種粥內(nèi)最后均應(yīng)加入萊泥和豆制品煮熟再吃。
寶寶一日食譜
早餐
什錦蔬菜沙拉(營(yíng)養(yǎng)成分:維生素C,碳水化合物,番茄紅素等)
原料:熟土豆100克,黃瓜100克,生菜6片,西紅柿1個(gè),山楂糕50克,泥腸150克,沙拉醬適量。
制法:
1、熟土豆去皮切丁,黃瓜、生菜、西紅柿洗凈后,切丁。山楂糕、泥腸切丁。
2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸,放入沙拉醬拌勻即成。
中餐:
蓮肉燴鴨丁(營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等)
原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制法:
1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水,下料酒、蔥姜末、鹽,開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。
晚餐:
黃瓜海蜇絲 (營(yíng)養(yǎng)成分:維生素c、碘、乙酰膽堿等)
原料:黃瓜80克,海蜇皮100克,柿子椒30克,大蔥5克,姜5克,香油2克,鹽2克,味精1克。
制法:
1、嫩黃瓜切成絲;
2、海蜇泡洗干凈切成絲;
3、紅椒、蔥、姜洗凈分別切成絲備用;
4、鍋內(nèi)倒水燒開,放入海蜇絲,用大火快速焯透,撈出瀝干水分備用;
5、把嫩黃瓜絲、蔥絲、姜絲、紅椒絲放入小碗中調(diào)入鹽、味精、香油拌勻腌5分鐘;
6、放入海蜇絲拌勻,盛入盤中即可。
一歲寶寶食譜及做法
花豆腐
原料:豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個(gè),淀粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
制作:
1、 將豆腐煮一下,放入碗內(nèi)研碎;青菜葉洗凈,用開水燙一下,切碎后也放在碗內(nèi), 加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、 將豆腐泥做成方場(chǎng)合菜,再把蛋黃研碎撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內(nèi)用火蒸10 分鐘即可喂食。
3、菜的口味不宜過(guò)咸,以利嬰兒食用。
特點(diǎn):形色美觀,軟嫩可口。
牛奶蛋
原料:雞蛋1個(gè),牛奶1杯。
制作:
1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
2、在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會(huì)兒,再用勺子一勺一勺地把
3、注意制作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
特點(diǎn):蓬松柔軟,是這個(gè)階段嬰兒最佳的食品。
鮮茄肝扒
原料:豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、鹽、糖各少許,淀粉、水各適量。
制作:
1、豬肝洗凈,放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘,去水后切成碎粒。
2、番薯連皮洗干凈,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、面粉,攪拌成 糊狀,用手捏成厚塊,放進(jìn)油鍋中煎至兩面呈金黃色。
3、番茄洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)ネ馄ぃ袎K,放進(jìn)鍋中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝 扒上即成。
4、制作時(shí),豬肝制成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。
特點(diǎn):軟爛,鮮香。
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