日常吃早餐最大的困難就是時間問題，但是再趕時間早餐也是一定要吃的。那么你知道早餐吃什么營養(yǎng)又健康嗎?接下來，學習啦小編跟你分享營養(yǎng)健康早餐食譜。

　　早餐吃什么營養(yǎng)又健康

　　1、奶及奶制品。

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)?乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。

　　2、動物性食物(肉、蛋)。

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

　　3、谷類。

　　可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

　　4、蔬菜和水果。

　　早餐吃什么最有營養(yǎng)?早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人。

　　營養(yǎng)健康早餐食譜

　　早餐食譜一：脫脂牛奶一杯，全麥面包一份，香蕉或蘋果一個。

　　牛奶中含有足夠的蛋白質(zhì)，搭配上全麥面包，或是一根香蕉，一個蘋果就能讓你精神一整天了。在吃的時候可以先吃蘋果，在吃全麥面包，而如果選擇的是香蕉的話，那么香蕉應(yīng)該放在最后面吃，而且最重要的是不用浪費你太多的時間，

　　早餐食譜二：小米粥，餃子，雞蛋一個

　　小米粥可養(yǎng)胃，可除口氣，可促進脾胃健康，日常臨睡前可先將銀耳泡發(fā)之后放著，準備好蓮子，小米，備用，第二天直接洗一下，煮一下也是15分鐘的事。在這期間，可用買來的餃子放微波爐里烤熱，同時煮個雞蛋，如果市場方便的話，直接到市場買個茶葉蛋就好。小米粥，搭配餃子，雞蛋，不僅簡單，好吃而且營養(yǎng)豐富，最適合給一家人準備的早餐了。

　　早餐食譜三：豆?jié){，三明治，煎蛋一個

　　豆?jié){是豆制品的借代表，早上起來喝杯豆?jié){不僅不用擔心是否會發(fā)胖，同時還可補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而三明治，煎蛋是要讓你更有飽腹感的，整個早餐做下來10分鐘都不到，就可以讓你擁有健康的營養(yǎng)。

　　早餐食譜四：稀飯，空心菜，乳豆腐，火腿腸

　　生活中很多中老年人還是以稀飯為主的，所以不防直接用粳米熬一鍋稀飯，再炒個清菜，如空心菜，小白菜，做個乳豆腐的也簡單，同時還好吃。

　　早餐食譜五：皮蛋瘦肉粥，葡萄

　　皮蛋瘦肉粥本身就是一道經(jīng)典的特色小吃了，把皮蛋，瘦肉同粳米，加點紅棗，一起熬粥喝，其實也挺有營養(yǎng)的。喝完粥，給自己洗幾個葡萄上班的時候當點心吃。

　　早餐食譜六：八寶粥，(赤豆，綠豆，花生，桂圓，紅棗，等等可根據(jù)自己的口味熬煮)，或者在來點香腸，雞蛋，豆腐之類的小菜一起吃。

　　八寶粥本身就是粗糧的一種，本身沒有什么熱量，同時粗纖維含量非常高，配上些小菜，到也是不錯的營養(yǎng)早餐。

　　早餐食譜七：蛋羹，紅薯，肉片

　　蛋羹比蛋更容易吸收，鮮嫩滑口，可補充蛋白質(zhì)，而紅薯是有名的粗糧有助于一天的排泄，適當?shù)娜忸惪杀ＷC你一天擁有好精神。

　　早餐應(yīng)該多變，應(yīng)該盡量選擇脂肪含量少，蛋白質(zhì)含量高，各種維生素豐富的食物，這樣才能讓你在減肥的同時也能保持一天的好精力。

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