在家自制臘肉的方法簡(jiǎn)單效果好

　　臘肉的做法并不是很難滴，只是需要耐心，但有不少朋友在家不知道要怎么腌制臘肉過(guò)年。那么下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的在家自制臘肉的方法的內(nèi)容，希望能夠幫到您。

　　在家自制臘肉的方法

　　首先準(zhǔn)備好需要的材料

　　肉不要洗水，直接放鹽去腌制太概24小時(shí)，要是遇到天氣不好如下雨等原因，也可以腌的時(shí)間再長(zhǎng)些

　　腌好鹽后放一個(gè)大盤內(nèi)封蓋住

　　第二天就用溫水洗掉鹽份，水不能太燙哦，要不然肉直接給燙熟啦，把肉切個(gè)小洞找?guī)赘K子把肉穿好

　　穿好肉后直接晾曬至晚上

　　主要的腌制材料登場(chǎng)了，白酒，23香，生抽，多數(shù)人喜歡用老抽上色，我就不喜歡老抽，用生抽就OK啦!當(dāng)然配料還可按自己喜好的放，比如有人喜歡吃辣的還放辣椒或八角等等.....

　　各種材料倒入適量大碗內(nèi)一起調(diào)配好

　　曬一天之后肉就會(huì)變干

　　直接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料就行，要保證料要在肉上沾勻

　　把肉再次封蓋好，第二天開(kāi)蓋拎起肉繼續(xù)曬，那個(gè)料蓋好晚上繼續(xù)昨晚的步驟?？纯歹戳?天料色己看上去好靚了，穿起來(lái)繼續(xù)晾曬

　　三天后看上去的樣子，這時(shí)己經(jīng)好干了，這時(shí)我準(zhǔn)備不曬了，不曬也就是說(shuō)我的臘肉己完成了腌曬步驟

　　后面就可以隨便來(lái)做著吃了，可以蒸一下。切塊吃，味道也不錯(cuò)的哦。