19個月寶寶營養(yǎng)食譜怎么做
19個月的寶寶已經(jīng)是出生18個月了,此階段的寶寶不僅身高體重增長得特別快,食譜的變化也是大的。下面是小編為你精心整理的19個月寶寶營養(yǎng)食譜,希望對你有幫助!
19個月寶寶營養(yǎng)食譜:西汁魚丸
原料:凈草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥姜汁,精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈,制成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然后再加入雞蛋、淀粉,拌勻上勁后,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個干凈的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中,待全部做完后,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開后,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開后淀粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養(yǎng)小秘密:魚肉營養(yǎng)豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會使寶寶胃口大開。
19個月寶寶營養(yǎng)食譜:鮮奶魚丁
原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法:
將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
營養(yǎng)小秘密:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險,又容易使營養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
19個月寶寶營養(yǎng)食譜:五彩卷
用料:魚肉25克,雞蛋25克,土豆25克,白蘿卜50克,胡蘿卜5克,綠豆芽5克,蔥末10克,生粉10克,油5克。
制法:先把土豆煮熟去皮攪爛,魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻,然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。
營養(yǎng)特點:這道魚肴的特點是不僅含有很豐富的能量,蛋白質(zhì)和脂肪,還富含維生素C。此值相當于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富,這兩種營養(yǎng)素的配合對于預(yù)防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。
19個月寶寶營養(yǎng)食譜:小兔吃蘿卜
用料:瘦肉35g,魚肉20g,米粉和腐竹各5g,菠菜100g,白蘿卜5g、胡蘿卜5g。
制法:先把瘦肉剁爛加
蔥花、生粉,油、鹽等拌勻做餡,然后用沸水燙熟,米粉和好,搟成圓片;把拌好的肉餡放在皮中間,對折成扇形,把面前尖端部分用大拇指壓扁后再用剪刀剪成兩小片,向上捏成兔耳雜;鑲兩粒胡蘿卜作眼睛便成小兔,用蒸鍋蒸10分鐘。
將腐竹、菠菜和去骨的魚片焯熟,焯時加鹽和一點點油。用這三樣原料作鋪墊,再擺上小兔。小兔的前面可放白蘿卜和胡蘿卜絲,造成小兔吃蘿卜的意境。
營養(yǎng)特點:這種形象生動的菜肴容易吸引寶寶的注意,更值得稱道的是它所含的能量、鐵質(zhì)、維生素A和維生素C特別豐富,如果作為寶寶的正餐是非常理想的。
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