兩歲半的寶寶食譜有哪些
兩歲半的寶寶食譜有哪些
兩歲半的寶寶在身體的發(fā)育上成長的很快,所以兩歲半的寶寶的飲食改變需要有改變,且營養(yǎng)也是要更上的,兩歲半的寶寶食譜到底有哪些?兩歲半的寶寶食譜能對我們的生活帶來怎樣的體驗或者提升呢?放心,接下來準備帶你了解當中的細節(jié)!
兩歲半的寶寶食譜:丸子燒冬瓜
主料:肥瘦肉豬肉餡500,冬瓜1.5公斤。
輔料:植物油1公斤(實耗50克),醬油50克,精鹽12克,料酒10克,水淀粉150克,蔥、姜末少許。
制法:1、將冬瓜洗凈,去皮、瓤,切成1.5厘米大小的片。
2、將肉餡放入盆內,加入蔥姜末、精鹽、料酒、水淀粉攪勻,下入七八成熱的油內,炸成金黃色,撈出待用。
3、將余油倒出,鍋內留少許油,下入冬瓜煸炒, 加入醬油及精鹽拌和,然后將炸好的丸子放入同燒,至冬瓜酥爛入味,即可出鍋。
特點:丸子松嫩味美,冬瓜軟爛。
制作關鍵:冬瓜片切得要小。冬瓜、丸子要燒透入味,口味不能咸。
兩歲半的寶寶食譜:肉末燒芹菜
主料:瘦豬肉250克,芹菜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油60克,精鹽10克,料酒8克,蔥、姜末少許。
制法:1、將豬肉剁碎成末;芹菜擇洗干凈,切碎,用開水燙一下。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥姜末,繼放入肉末,炒散, 加醬油、料酒炒幾下,再將芹菜放入,一同炒幾下即成。
特點:清香爽口,含鐵豐富。
制作關鍵:煸肉末時油不能熱,以免肉末炒不散。炒此菜不要勾芡,醬油要少放。
兩歲半的寶寶食譜:肉末燒菜花
主料:瘦豬肉250克,菜花1公斤。
輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,料酒10克,蔥、 姜末少許。
制法:1、將豬肉剁碎成末;菜花擇洗干凈,切成小碎花瓣,用開水燙一下,去其味。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥姜末,繼而放入肉末炒散,加入醬油、料酒炒幾下,再將菜花放入同炒,最后加入精鹽炒透即成。
特點:咸香味美,營養(yǎng)豐富。
制作關鍵:切菜花時要從頭往下順切。用開水燙一下能去掉菜花中的怪味。肉末下鍋時油不要太熱,以免肉炒不散。
兩歲半的寶寶食譜:肉末炒茄子
主料:瘦豬肉250克,茄子1公斤。
輔料:植物油75克,醬油70克,精鹽12克,蔥、姜各10克,蒜10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;茄子洗凈,削去皮,切成1厘米見方的小丁。
2、將油放入鍋內,熱后,投入蔥姜熗鍋, 即下入肉末煸炒,視肉末變色加入醬油拌均勻,再把茄丁放入一同炒,然后加入精鹽、蒜末拌勻,同燒至入味即成。
特點:咸香軟爛。
制作關鍵:肉末下鍋時,油不能太熱,否則肉末結塊,炒不散。待茄子燒爛入味時再出鍋。
兩歲半的寶寶食譜:肉末燒茄子
主料:豬肉250克,茄子1.5公斤,干口蘑25克。
輔料:植物油250克,精鹽15克,醬油75克,蔥、姜各10克,蒜末20克。
制法;1、將豬肉洗凈,剁成碎末;口蘑用開水泡開,洗凈泥沙,切 成小碎塊(第一次泡口蘑的水留下用);將茄子洗凈削去皮,切成1.5厘米大小的菱形塊。
2、將油放入鍋內,熱后投入茄子煸炸至呈黃色, 將茄子撥在鍋邊,加入蔥姜煸炒肉末,然后撥下茄子炒拌均勻,再放入口蘑、醬油、精鹽、泡口蘑的水等,燒至茄子入味即成。
特點:茄子鮮香,軟爛。
制作關鍵:干口蘑經水泡發(fā)后,其口蘑湯不能倒掉,經沉淀后炒菜用,湯味十分鮮美。煸炸茄子時油溫要熱、火要旺,這樣茄子才好上色,這種做法與炒茄子的區(qū)別是用油較多,茄子
需先用油炸或煸炸熟,然后再加入調味品同燒。
兩歲半的寶寶食譜:肉末燴小水蘿卜
主料:瘦豬肉250克,小水蘿卜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,味精5克,水淀粉20克,蔥、青蒜各12克。
制法:1、將豬肉剁成碎末;小水蘿卜洗凈,切成1厘米見方的丁,用開水燙一下。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥及味精、青蒜, 用水淀粉勾芡即成。
特點:汁濃味美。
制作關鍵:水蘿卜要先燙一下再炒,這樣能去掉蘿卜氣味,炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡,汁裹在蘿卜上,以增加味道。
兩歲半的寶寶食譜:肉末炒菠菜
主料:瘦豬肉250克,菠菜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油40克,精鹽10克,蔥、姜各10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;菠菜擇干凈,切成1厘米長的段待用。
2、將油放入鍋內,熱后先煸蔥姜,然后將肉末放入, 煸至變色,加入醬油、精鹽翻炒均勻,投入菠菜,用旺火急炒幾下即成。
特點:色澤碧綠,味道鮮香,含鐵豐富。
制作關鍵:菠菜要先洗后切。炒菜時,火要旺,油要熱,快速操作。
兩歲半的寶寶食譜:肉末炒冬瓜
主料:瘦豬肉250克,冬瓜1公斤。
輔料:植物油75克,醬油40克,精鹽10克,水淀粉20克,蔥、姜末各10克。
制法:1、將豬肉洗凈,剁成碎末;冬瓜洗凈,削去皮,挖凈瓤,切 成1.5厘米大小的薄片。
2、將油主放入鍋中,熱后先煸蔥姜末, 繼而下入肉末煸炒變色,加入醬油、精鹽,攪拌均勻,投入冬瓜煸炒。視冬瓜軟熟,用水淀粉勾芡,出鍋即成。
特點:軟料,味鮮。
制作關鍵:炒此菜醬油不宜放得過多,口不能重。