春節(jié)預(yù)防感冒食譜
春節(jié)預(yù)防感冒食譜
今天我們就來為大家介紹春節(jié)預(yù)防感冒食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看春節(jié)預(yù)防感冒食譜及做法都有哪些吧!
春節(jié)預(yù)防感冒食譜(一)
香菇燉雞湯
香菇中的香菇嘌呤有較強(qiáng)的抗病毒功能。雞湯能將感冒病毒排出體外,幫助人趕走流感,因此,將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強(qiáng)。
而對(duì)于反復(fù)感冒、出汗較多的氣虛患者,還可加入大棗一起燉湯食用。
材料:蔥1段、姜1塊、干香菇5朵、枸杞1大勺、干紅棗5顆、三黃雞1只、清水6碗
調(diào)料:料酒1大勺、鹽2小勺、白糖1小勺
做法:
1.蔥洗凈,切成蔥段;姜洗凈、切片,備用。
2.干香菇、枸杞均洗凈,分別在水中浸泡10分鐘,使其完全泡發(fā)。
3.干紅棗去掉小蒂,洗凈,浸泡10分鐘,備用。
4.三黃雞洗凈,放入沸水中,加入料酒,焯燙去腥,撈出、洗凈。
5.將焯燙過的三黃雞重新放入鍋中,加入6碗清水。
6.把蔥姜、香菇、干紅棗放入鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,大火燉煮。
7.煮沸后,打開鍋蓋,轉(zhuǎn)成小火,倒入枸杞,繼續(xù)煮30分鐘。
8.最后,加入鹽和白糖調(diào)味,攪拌均勻,盛出即可。
胡蘿卜炒雞蛋
呼吸道疾病是春季的高發(fā)疾病,胡蘿卜中含有大量的維生素A,能有效保護(hù)黏膜,預(yù)防細(xì)菌感染。
材料:胡蘿卜1根、蔥1段、青線椒1個(gè)、雞蛋2個(gè)
調(diào)料:白糖1小勺、油2大勺、鹽2小勺
做法:
1.胡蘿卜去皮、洗凈,切絲;蔥洗凈,切成蔥花;青線椒洗凈、去蒂,斜切成片。
2.雞蛋打入碗中,加入1小勺白糖,攪拌均勻,備用。(加白糖雞蛋更蓬松)
3.炒鍋倒入1大勺油,燒至七成熱時(shí)倒入雞蛋液,轉(zhuǎn)小火快速滑散,翻炒30秒,定型后盛出。
4.炒鍋再倒油,加蔥花爆香后放入胡蘿卜絲,翻炒約4分鐘,直至胡蘿卜絲變軟。
5.放入炒好的雞蛋,加2小勺鹽調(diào)味,中火迅速翻炒均勻。
6.倒入青線椒片,繼續(xù)翻炒1分鐘,即可關(guān)火盛出。
豆豉苦瓜炒牛肉
春季的環(huán)境很適合細(xì)菌繁殖,苦味的苦瓜,能夠清熱、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)皮膚新陳代謝,增加皮膚的生理活性和彈性。
材料:牛肉2塊、苦瓜1根、蒜5瓣、姜4片、干辣椒5個(gè)
調(diào)料:生抽2小勺、料酒2小勺、鹽1小勺、油3大勺、豆豉4小勺
做法:
1.牛肉洗凈,切成薄片,并用刀背捶打。(用刀背捶打可使牛肉斷筋,口感更鮮嫩)
2.往牛肉片中加入生抽、料酒,腌制15分鐘。
3.苦瓜洗凈、去瓤,切成薄片,放入淡鹽水中浸泡10分鐘,撈出、潷干。
4.炒鍋中倒入3大勺油,下入蒜瓣、姜片、干紅辣椒、豆豉爆香。
5.然后放入腌好的牛肉片,用大火翻炒至變色。(牛肉片入鍋后要趕快打散,以防粘鍋)
6.再放入苦瓜,大火翻炒2分鐘,炒勻后即可盛出。
春節(jié)預(yù)防感冒健康食譜(二)
蝦仁荸薺粥
荸薺性寒,味甘,具有生津止渴、清熱涼肝、補(bǔ)中益氣的功效,醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn),荸薺含有一種抗病毒物質(zhì),能夠有效的抵制感冒病毒、預(yù)防感冒傳染,緩解抵抗力低下、口渴心煩等癥,很適合春天食用。
材料:荸薺4顆、鮮蝦仁半碗、雞蛋1個(gè)、香菜1根、大米1碗、開水5碗
調(diào)料:料酒4大勺、鹽1.5小勺、胡椒粉半小勺、白糖2小勺
做法:
1.荸薺洗凈、削皮、切成小丁,備用。
2.鮮蝦仁洗凈、挑出腸泥,加入1大勺料酒,泡15分鐘。
3.雞蛋打散,攪勻蛋液;香菜去根、切末,備用。
4.大米放入鍋內(nèi),加5碗開水,大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
5.放入鮮蝦仁,加入3大勺料酒,轉(zhuǎn)中火煮3分鐘。
6.待蝦仁熟透,放入荸薺丁,煮3分鐘。
7.煮好后,撒鹽、胡椒粉、白糖攪勻。
8.最后,淋入蛋液,結(jié)花后,撒上香菜,即可食用。
蠔油菜心
菜心中含有豐富的維生素C,可增強(qiáng)抵抗力,預(yù)防感冒。
材料:廣東菜心1斤、清水3碗、蠔油5大勺
調(diào)料:油1大勺、淀粉1大勺
做法:
1.菜心擇好,洗凈。
2.鍋里倒清水,燒開,放入菜心焯水1-2分鐘,至九成熟。
3.將菜心撈出,控水后裝盤。
4.淀粉加水調(diào)成水淀粉。
5.鍋內(nèi)放油加熱,倒入蠔油和水淀粉,煮開。
6.將蠔油芡汁淋到菜心上即可。