最不健康的家常菜食譜

　　健康生活是大家想要追求的，因此最不健康的家常菜食譜就顯得十分重要，下面小編就準(zhǔn)備了最不健康的家常菜食譜，希望對(duì)你有幫助!

　　最不健康的家常菜食譜(一)

　　1、黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。

　　2、地三鮮

　　這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經(jīng)過油炸后，茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經(jīng)過高溫油炸后，會(huì)生成致癌物。油炸之后，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。

　　3、山藥與豬肝

　　山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

　　最不健康的家常菜炒菜食譜(二)

　　4、干煸豆角

　　干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。

　　5、炸藕盒

　　藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對(duì)健康著實(shí)有害。

　　6、麻辣四季豆(大蒜+大蔥)

　　大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　7、西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)

　　西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道這7道家常小菜的做法了嗎?趕緊自己去嘗試制作一下吧，做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，而且食材都是比較常見的，學(xué)會(huì)了這些菜譜，絕對(duì)能夠讓你的廚藝壓得住任何場(chǎng)面。

　　健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜

　　小炒牛肉

　　1.先將牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，再加上一點(diǎn)食用油，然后均勻腌制15分鐘。

　　2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。

　　3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。

　　4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒。

　　5.倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

　　DIY小米蒸排骨

　　1.小米泡水三個(gè)小時(shí)。

　　2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水。

　　3.放進(jìn)白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克。

　　4.腌2個(gè)小時(shí)入味。

　　5.排骨加入小米攪拌均勻。

　　6.土豆切片放入容器底部。

　　7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

　　DIY紅燒雞爪

　　1.雞爪去指甲，焯水撈出。

　　2.炒糖色，炒到雞爪微黃。

　　3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

　　4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開。

　　5.放鹽，十三香，燒開。

　　6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。

　　滑蛋炒牛肉

　　1 。將牛肉切成片，然后放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)攪拌均勻，將它泡嫩之后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。

　　2.將泡油后的牛肉放入蛋液中。

　　3.將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

　　五、DIY珍珠元子

　　1.糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干。

　　2.豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻。

　　3.肉餡撮成圓球。

　　4.肉球裹上一層糯米。

　　5.珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。