最健康的家常菜食譜
最健康的家常菜食譜
最健康的家常菜食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的最健康的家常菜營養(yǎng)食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
最健康的家常菜食譜(一)
一、小炒牛肉
1.先將牛肉切成片,然后放入料酒,胡椒粉,鹽,淀粉,再加上一點(diǎn)食用油,然后均勻腌制15分鐘。
2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米。
3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。
4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調(diào)鹽翻炒。
5.倒入牛肉翻炒,調(diào)生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。
二、DIY小米蒸排骨
1.小米泡水三個(gè)小時(shí)。
2.排骨泡水三十分鐘,去掉血水。
3.放進(jìn)白糖3克,鹽5克,生抽20克,料酒10克,蠔油10克,辣椒醬15克。
4.腌2個(gè)小時(shí)入味。
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部。
7.再倒入小米排骨,上籠蒸40分鐘左右即可。
三、DIY紅燒雞爪
1.雞爪去指甲,焯水撈出。
2.炒糖色,炒到雞爪微黃。
3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開。
5.放鹽,十三香,燒開。
6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味。
最健康的家常菜營養(yǎng)食譜(二)
四、滑蛋炒牛肉
1 。將牛肉切成片,然后放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)攪拌均勻,將它泡嫩之后撈起,待用,打散雞蛋后,放入鹽拌勻。
2.將泡油后的牛肉放入蛋液中。
3.將鑊燒至十分熱,放入油,燒熱后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入蔥粒拌勻,即可上桌。
五、DIY珍珠元子
1.糯米提前洗凈浸泡一夜,撈出瀝干。
2.豬肉餡加鹽,生抽,料酒,油,淀粉,鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末,蓮藕末拌勻。
3.肉餡撮成圓球。
4.肉球裹上一層糯米。
5.珍珠元子下鍋隔水蒸,水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。
六、剁辣椒炒雞胗
1.雞胗清洗干凈后切薄片,加姜末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右。
2.長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片。
3.熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香。
4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。
5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。
七、豉汁蒸鳳爪
1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝干水份備用。
2.油熱后下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘。
3.將鳳爪撈出然后加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油,接著充分抓勻。
4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩余的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。