3歲寶寶簡(jiǎn)單食譜
3歲寶寶簡(jiǎn)單食譜
健康生活是大家想要追求的,因此3歲寶寶簡(jiǎn)單食譜就顯得十分重要,下面小編就準(zhǔn)備了3歲寶寶簡(jiǎn)單健康食譜,希望對(duì)你有幫助!
3歲寶寶簡(jiǎn)單食譜(一)
肉末蒸蛋一
材料
雞蛋三個(gè)打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧?,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。
做法
1、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒(méi)放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用。
2、鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。
4、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開(kāi)吃。
肉末蒸蛋羹二
材料
雞蛋100克,肥瘦豬肉50克,冬菜25克,調(diào)料:花生油15克,豬油15克,鹽2克,味精2克,料酒5克,醬油10克,白砂糖5克,玉米淀粉3克,大蔥5克。
做法
1.將雞蛋磕到碗內(nèi),加上精鹽、味精和高湯、攪勻,放入豬油,然后入屜,架在鍋上用大火燒開(kāi)。
2.用中火蒸8~12分鐘,至雞蛋液凝結(jié)、嫩熟時(shí)取出。
3.豬肉、冬菜分別切細(xì)末。
4.蔥切末備用。
5.將鍋置于旺火上,放入花生油燒至七成熱,下入蔥末熗鍋出香味。
6.放入肉末炒1分多鐘,見(jiàn)肉末變色,加入冬菜末炒幾下,隨即放入料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯。
7.燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡,待汁轉(zhuǎn)濃,澆在蒸熟的蛋羹上即可。
小訣竅食物相克
與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
3歲寶寶簡(jiǎn)單健康食譜(二)
肉末蒸蛋三
材料
豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,淀粉,蔥,蒜。
做法
1、蔥、蒜切細(xì)末。
2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的蔥蒜末調(diào)勻。
3、在入味的肉餡中加入適量淀粉,再次攪拌均勻。
4、將調(diào)勻的肉餡裝入盤(pán)中鋪平攤開(kāi),打入雞蛋后放入已經(jīng)燒開(kāi)水的蒸鍋,蒸約10分鐘。關(guān)火,開(kāi)飯。
小訣竅
1、注意鹽、雞精、醬油一定要少放,蒸后的食物會(huì)比較偏咸。
2、為了固定好蛋黃的位置可以在鋪好的肉餡上壓出凹陷。
3、這個(gè)菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的話最好就不要在調(diào)味時(shí)加鹽和雞精了,不然蒸出來(lái)會(huì)很咸。
4、肉餡最好不要選用太瘦的,肥瘦肉餡的比例在1:3-1:4做出的肉末蒸蛋會(huì)比較好吃。
肉末蒸蛋四
材料
豬前腿肉250克,雞蛋5個(gè),蔥花,香油,生抽,鹽,白胡椒粉。
做法
1、豬前腿肉剁成肉碎,加鹽生粉料酒白胡椒粉均少許,用打蛋器朝一個(gè)方向攪勻并不斷往肉碎里加水,直到絞到肉碎已經(jīng)吃了很多水為止,至于盆底。
2、雞蛋打勻加少許水和鹽白胡椒粉,用打蛋器打到雞蛋起泡為好,倒入盆里不用攪拌,籠屜水滾放入,蓋蓋蒸15分鐘(雞蛋蒸得有點(diǎn)過(guò),主要是擔(dān)心肉碎不熟)。
3、時(shí)間到起鍋,放蔥花、香油和少許生抽即可。
肉末蒸蛋五
材料
雞蛋三個(gè),溫開(kāi)水300克,肉末100克,蔥5克,姜5克,蒸魚(yú)豉油(1湯匙)15ml,白糖(1/2茶匙)3克,老抽(1/2茶匙)3ml,鹽(1/2茶匙)3克。
做法
1、雞蛋三個(gè)打入容器中,打散。
2、加入溫開(kāi)水和蒸魚(yú)豉油攪拌均勻。
3、為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒(méi)攪拌開(kāi)的蛋白,可以過(guò)篩一下。
4、將雞蛋放蒸籠上,蓋蓋,(蓋子不蓋死)蒸10分鐘。
5、肉末加入白糖,老抽,鹽和蔥姜末攪拌好,鍋中放油,油熱后,倒入肉末。
6、炒至變熟即可。
7、蒸好的蛋取出蓋子,表面是一平如鏡,將肉末倒在蒸蛋上就行了。
結(jié)語(yǔ):以上就是為大家介紹肉末蒸蛋的家常做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了,如何制作出美味的肉末蒸蛋了吧,小編介紹的是幾款美味的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。