幼兒秋季家常菜食譜

　　幼兒秋季家常菜食譜有哪些呢?小編在下面的文章中為大家介紹了幼兒秋季家常菜堅(jiān)果食譜，想要完美解決幼兒食譜問題，就趕緊來看看這幼兒秋季家常菜堅(jiān)果食譜的具體要求吧。

　　幼兒秋季家常菜食譜(一)

　　1.核桃

　　又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、萬歲子。核桃與扁桃、榛子、腰果并成為“世界四大干果”;核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，這些皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能;還可以防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用。

　　核桃小酥餅

　　原料： 面粉適量、淀粉適量、白糖適量、黑芝麻適量、核桃適量、花生油適量、豬油適量、雞蛋適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備原料

　　2、面粉炒熟一部分備用

　　3、核桃碾碎備用

　　4、豬油大概50g，花生油100g左右加入半個(gè)雞蛋，糖四大勺(根據(jù)個(gè)人口味)

　　5、攪拌均勻即可

　　6、按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1篩入液體中

　　7、一點(diǎn)點(diǎn)加入后用橡膠刮板上下拌勻，直至能夠揉成團(tuán)

　　8、加入核桃碎

　　9、用手揉成小球

　　10、按壓后點(diǎn)綴黑芝麻，烤箱160中層10分后，中上層5-8分鐘即可將黃瓜洗干凈，橫著切成1-1.5厘米厚的圓片，每個(gè)圓片再交叉著切成四小塊黃瓜丁。

　　加州核桃鮮蝦仁

　　原料：蝦仁適量、核桃適量

　　做法：

　　1、新鮮活蝦現(xiàn)剝出來，注意要留尾部。

　　2、然后直接下熱水中焯水。

　　3、沖洗干凈即可(焯水加點(diǎn)鹽)。

　　4、鍋中放適量的油。

　　5、冷油下加州核桃慢慢小火養(yǎng)熟，注意要小火，不然都炸焦了。

　　6、看到顏色的有變化可以離火瀝干備用。

　　7、準(zhǔn)備少許蒜片

　　8、蒜片放在適量的油里面炸香。

　　9、放入焯水的蝦仁一起翻炒。

　　10、淋少許日本的味霖，少許鹽。

　　11、勾芡撒點(diǎn)白胡椒粉，麻油。

　　12、最后倒入已經(jīng)冷卻的加州核桃即可出鍋。

　　2.板栗

　　栗子中所含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;還能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　幼兒秋季家常菜食譜(二)

　　板栗燒排骨

　　原料：板栗適量、排骨適量、胡蘿卜適量、紅尖椒適量、姜蒜適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、蔥花適量、十三香適量

　　做法：

　　1、板栗要先洗凈在鍋里煮熟，剝皮后備用

　　2、排骨冷水下鍋

　　3、煮開后，撈出來備用

　　4、另起鍋，加入適量的油，放入蒜姜

　　5、接著倒入排骨里面一起煸炒

　　6、加入干辣椒，料酒，醬油里面炒上色

　　7、加入2大碗熱水里面蓋上蓋子燜煮

　　8、煮到水收到一半的時(shí)候翻入板栗和胡蘿卜里面，加入調(diào)料鹽，雞精，十三香，醋里面

　　9、水收干即可關(guān)火撒蔥花出鍋了。

　　板栗糕

　　原料：板栗500克、淡奶油適量、糖適量、豆沙餡適量、黃油10克、牛奶100ml

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、板栗放入鍋里加熱水燜煮3分鐘

　　3、然后將板栗撈出放入涼水中浸泡片刻(這樣做是為了讓板栗比較容易剝殼，熱脹冷縮嘛)

　　4、將板栗剝殼，圓滾滾的是不是很可愛

　　5、放入高壓鍋隔水壓15分鐘

　　6、將熟板栗放入攪拌機(jī)加入100ml的牛奶，攪拌成泥然后過篩。

　　7、鍋燒熱，放入一小塊黃油融化

　　8、板栗泥放進(jìn)鍋中，根據(jù)口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥團(tuán)，盛出冷卻。

　　9、將板栗泥和豆沙都分成均勻的小劑子

　　10、豆沙包入板栗泥中，收口形成小團(tuán)子

　　11、再用模具壓成型(這一步忘記拍了)裝盤食用