秋季排毒養(yǎng)生女人食譜
秋季排毒養(yǎng)生女人食譜
進(jìn)入秋天后,一日三餐的食物宜以養(yǎng)陰生津之品為主,如芝麻、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄、蘿卜、蔬菜等,少吃辛辣燥熱食物,必要時(shí)可服補(bǔ)品,但應(yīng)清補(bǔ),不可大補(bǔ)。秋季排毒養(yǎng)生女人食譜都有哪些呢?不急,下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季排毒養(yǎng)生女人食譜,就讓小編帶你一一講解吧!
秋季排毒養(yǎng)生女人食譜(一)
普洱茶蒸排骨
原料:排骨、普洱茶、黃酒、鹽、糖、雞精、淀粉
做法:
1.排骨斬塊,洗凈
2.冷水下鍋,焯去血沫
3.普洱茶放入小碗中,倒入沸水浸泡,使茶葉散開
4.焯過的排骨倒少許黃酒,加鹽、糖、味精和普洱茶,充分拌勻后腌漬半小時(shí)
5.再加適量干淀粉充分拌勻,使淀粉均勻地包住排骨,然后把漿好的排骨放入盤中,上籠用大火蒸40分鐘左右。
食物說明:這款用普洱來蒸排骨,既有別具一格的滋味,又有時(shí)令保健作用。加入普洱茶的蒸排骨,不僅去除了排骨的油膩,更增添了一股清香味。
特別提示:蒸出來的排骨要骨肉分離,嚼在嘴里不能塞牙,但還是要有嚼勁,不能有肉爛的感覺。
銀耳杏仁白果羹
原料:銀耳、甜杏仁、馬蹄粉、白果、馬蹄、冰糖適量。
做法:
1.銀耳浸透,洗凈;
2.甜杏仁、白果(去殼除心)用水浸泡3小時(shí)洗凈;
3.馬蹄粉用水調(diào)溶、冰糖打碎;
4.馬蹄去皮、洗凈,切小粒;
5.把銀耳、甜杏仁、白果放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí),然后放入冰糖,冰糖溶后攪入馬蹄粉,即成。
食物功效:清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳用于肺癆、肺燥之咳喘痰少、干咳無痰,適用于肺氣腫、慢性支氣管炎等癥。
特別提示:白果、甜杏仁有小毒,但只要用水煮滾1小時(shí)以上,便可解其毒性。
秋季排毒養(yǎng)生女人食譜(二)
桂圓麥片粥
原料:麥片、桂圓、枸杞子、紅棗
做法:
1.取一個(gè)湯鍋,往鍋里加入桂圓、枸杞子、紅棗及800ML清水,大火煮5分鐘
2.把麥片倒入鍋內(nèi),繼續(xù)大火煮開,調(diào)成小火煮10分鐘
3.直至桂圓完全出味并回復(fù)鮮果形狀,麥片也煮熟煮軟,注意看鍋里的水量,防止麥片粘鍋
4.最后倒入純牛奶,中火煮至牛奶微沸即可
食物功效:防癌、健腦
桔梗麥冬山楂飲
原料:桔梗、麥冬、冰糖、山楂
做法:
1.桔梗洗凈切片備用。
2.山楂洗凈去掉果核。
3.麥冬用水清洗后瀝干備用。
4.所有材料放入燉盅,加入150ml 水加蓋后隔水小火燉1.5 小時(shí),最后調(diào)入冰糖即可。
食物功效:開胃健脾又止咳。
特別提示:
1.雖然從中藥店或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以購得山楂干,不過用新鮮的山楂制作口味更佳。
2.隔水燉是保留湯汁原湯原味的一種烹調(diào)手法,就是把燉湯材料和水放入燉盅后在蒸鍋中用蒸汽加熱,這樣做的好處是讓食材受熱均勻,溫度恒定,湯汁的口味更醇。
秋季排毒養(yǎng)生女人食譜(三)
靈芝紅棗烏雞煲
原料:烏雞、靈芝、菜膽、黃酒、雞精、味精、雞油、紅棗、竹筍、蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制法:
1.靈芝切成片,用鱉血炒制;
2.烏骨雞去毛、內(nèi)臟及爪洗凈;
3.紅棗去核洗凈;竹筍用溫水發(fā)透;
4.菜膽洗凈;姜、蔥切段;靈芝、烏雞置大火燒沸,再用文火蒸25分鐘,加竹筍、菜膽、雞精、味精、鹽、雞油煮熟,即成。
食物功效:益精氣止咳喘、安神、降血糖、利關(guān)節(jié),適用于老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等癥。