冬季健康食譜到底有哪些?冬季健康養(yǎng)生食譜及做法能對我們的生活帶來怎樣的體驗(yàn)或者提升呢?放心，接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!

　　冬季健康食譜(一)

　　【豬肚雞煲】

　　食材：豬肚，雞，姜，料酒，蔥

　　做法：

　　1.豬肚用面粉洗凈，再用油洗一次就干凈了。

　　2.豬肚與雞一起焯水，再把豬肚切條。

　　3.煲鍋一次加足水,放入姜，意仁米，枸杞。

　　4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲二個(gè)鐘.

　　5.起鍋之前放入白胡椒粉，放少許鹽。

　　【蒜蓉西蘭花】

　　食材：西蘭花，鹽，蒜子，白糖，生粉

　　做法：

　　1.將西蘭花切朵、蒜子剁碎。

　　2.準(zhǔn)備一鍋清水，燒開后，加入3勺鹽，少許油，將西蘭花下鍋焯水，煮至顏色變深，4成熟后撈出備用。

　　3.鍋中倒油，將蒜子下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺糖，翻炒至西蘭花完全變熟。

　　4.再加適量水淀粉收汁，最后還可以加少許油，這樣西蘭花顏色會(huì)更加光亮。

　　冬季健康食譜(二)

　　【羊肉煲】

　　食材：羊肉，蘑菇，胡蘿卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，鹽，胡椒，白糖，玫瑰露。

　　做法：

　　1.羊肉加姜末和芫荽籽在鍋里除水，把血沫打了。

　　2.鍋里下油，加點(diǎn)姜米把羊肉放進(jìn)去爆炒下。

　　3.炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水燒羊肉。

　　4.等到水燒開之后，加入咖喱粉、迷迭香。

　　5.加入胡蘿卜和蘑菇一起燒，再加入鹽、胡椒、白糖、玫瑰露調(diào)味。

　　6.水開后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可。

　　【蒜蓉粉絲蒸扇貝】

　　食材：扇貝，粉絲，蒜子，蔥，鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豆豉

　　做法：

　　1.首先將扇貝清理干凈，蒜子切末，蔥切末，將粉絲在清水中浸泡一小時(shí)。

　　2.鍋中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黃色后，加入另一半蒜末，關(guān)火，加小半勺鹽，淋入少量生抽，翻炒均勻，再撒少許胡椒粉拌均勻。

　　3.將泡發(fā)的粉絲切段，裝入碗中，接著倒入蒜蓉拌勻。

　　4.準(zhǔn)備好平碟，放入扇貝，將蒜蓉粉絲放入扇貝內(nèi)。

　　5.鍋中倒入清水，扇貝放入鍋中，加蓋，隔水蒸八分鐘，出鍋，撒些蔥花點(diǎn)綴。

　　6.鍋中倒入適量油，燒熱后，淋入熱油，最后澆上蒸魚豉油，就可以享用了。

　　【茄子煲】

　　食材：茄子，豬肉，紅尖椒，醬油，姜，蒜，生抽，香油數(shù)滴，水淀粉，豆瓣醬，小蔥

　　做法：

　　1.茄子切長條，放在清水里泡十分鐘。

　　2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。

　　3.鍋?zhàn)訜嵊?，油需稍放多一點(diǎn)，將瀝干水的茄子過油，然后撈出來瀝干。

　　4.另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。

　　5.放入茄子繼續(xù)翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最后淋入水淀粉勾個(gè)薄芡。

　　6.砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可.