家常美味湯譜
家常美味湯譜
冬蟲夏草的吃法是多種多樣的,冬蟲夏草作為名貴的滋補(bǔ)品之一,是非常受消費(fèi)者歡迎的,還具有多種功效,對(duì)調(diào)理身體非常有幫助。家常美味湯譜的介紹,一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下家常美味冬蟲夏草湯譜都有哪些吧!
家常美味湯譜:柏子仁蒸烏雞-滋陰補(bǔ)肺
原料:冬蟲夏草1~4克,柏子仁10克,百合20克,桂圓肉10克,烏雞1只(約600克),精鹽4克,味精1克。
制法:
1.將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟等,洗凈,入沸水鍋中飛水;冬蟲夏草等原料去雜質(zhì),洗凈。
2.在燉盅內(nèi)加入烏雞、冬蟲夏草、柏子仁、百合及桂圓肉,加清水800毫升,蓋嚴(yán)蓋,隔水用大火蒸約2小時(shí),再用精鹽,味道調(diào)味即可。
用法:可1人或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草等,喝湯。若1~2人食用,可在1天內(nèi)分2~3次服完。
特點(diǎn):雞肉軟爛,湯汁鮮香。四季均宜,尤宜秋冬春三季。
功效:滋陰補(bǔ)肺,鎮(zhèn)定安神;益氣健腦,增強(qiáng)氧氣量。適用于體虛乏力、失眠、神經(jīng)衰弱、心律失常、肺虛咳喘等癥。
家常美味湯譜:白蓮蒸烏雞-固腎澀精,健脾止瀉、補(bǔ)血止帶,清心安神
原料:冬蟲夏草1~4克,白果(即銀杏)15克,蓮子50克,糯米30克,烏雞1只(約600克),胡椒3克,蔥段10克,姜片5克,精鹽4克,味精1克,香油3克。
制法:
1.將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟等,洗凈;白果敲破外殼,放入開水中略飛水,取出撕去外膜,摳去心;蓮子用溫水浸泡后,撕去外衣,摳去心;糯米淘凈;冬蟲夏草及胡椒均洗凈。
2.將冬蟲夏草、白果、蓮子、胡椒及糯米一起放雞肚內(nèi),用線縫好,放入燉盅內(nèi),加清水800毫升,并加入蔥姜蓋嚴(yán)盅蓋,上籠用文火蒸約3小時(shí),加精鹽、味精、香油調(diào)味即可食用。
用法:可1人或多人佐餐食用。吃雞肉及冬蟲夏草等,喝湯。若1~2人食用,可在1~2天內(nèi)分3~4次服完。
特點(diǎn):雞肉酥爛,湯汁清香。四季皆宜,尤宜秋、冬、春三季食用。
功效:固腎澀精,健脾止瀉、補(bǔ)血止帶,清心安神。適用于慢性腎炎蛋白尿不消退、脾腎虧虛所致的白帶清稀,量多,綿綿不斷,以及心煩失眠,病后或產(chǎn)后體虛、貧血、心悸怔忡等癥。
家常美味湯譜:山杞蒸烏雞—潤(rùn)肺補(bǔ)腎,滋陰養(yǎng)血
原料:冬蟲夏草1~4克,山藥、枸杞子各10克,芡實(shí)、金櫻子各15克,紅棗25克,烏雞1只(約600克),蔥結(jié)10克,姜塊5克,料酒10克,精鹽4克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克。
制法:
1.將烏雞宰殺后去毛及內(nèi)臟等,洗凈,入沸水鍋中飛水;冬蟲夏草、芡實(shí)、紅棗分別洗凈;枸杞子洗凈,去果柄及雜質(zhì);山藥洗凈切片;蔥洗凈打成結(jié),姜去皮洗凈拍裂。
2.將金櫻子剖開刮凈內(nèi)壁毛瓤,連同洗凈的山藥、枸子、芡實(shí)一起裝于紗布袋中,緊袋口。
3.將烏雞和藥紗袋放入燉盅內(nèi),加入清水約800毫升,再加入冬蟲夏草、紅棗、蔥結(jié)、姜塊、料酒,蓋上燉盅蓋,隔水用大火蒸約2小時(shí),出籠,揀出藥紗袋、蔥結(jié)、姜塊,下鹽、味精、胡椒粉、香油調(diào)好味即可。
用法:可1人或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草及紅棗,喝湯。若1~2人食用,可在1天內(nèi)分1~2次服完。
特點(diǎn):湯清肉酥,味鮮可口。宜秋、冬春三季滋補(bǔ)食用。
功效:潤(rùn)肺補(bǔ)腎,滋陰養(yǎng)血。適用于肺腎陰虛引起的尿頻,尿急,頭暈乏力,腰膝酸軟,咳嗽氣短,記憶力減退等癥。
小編簡(jiǎn)單的介紹了一下冬蟲夏草蒸制品的食譜,說(shuō)明了冬蟲夏草也能蒸來(lái)吃,并且蒸來(lái)吃的效果并不比燉湯喝差。在夏季天氣太熱的時(shí)候,可以嘗試一下冬蟲夏草蒸來(lái)吃,同時(shí)小編也提醒冬蟲夏草一定要適量食用,一次也不能吃太多,若是為了調(diào)理病癥最好還是在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。