家庭食療湯譜
家庭食療湯譜
家庭食療湯譜都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的家庭花膠湯食譜，就讓小編帶你一一講解吧!
家庭食療湯譜
1.蓮子冰糖燉印尼黃花膠
材料：(1人量)建寧白蓮適量，印尼黃花膠15克。
做法：洗凈后加入隔水燉盅，約1個半小時(300W天際燉盅)。
蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經(jīng)。此款湯品具有補脾養(yǎng)腎、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏、增強免疫力等功效。
注意：蓮子食用過多容易引起胃脹、噯氣等胃部癥狀，慢性胃病患者請謹(jǐn)慎食用。
2.紅棗桂圓燉印尼黃花膠
李時珍在《本草綱目》中說到：棗能補中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾、補氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉，具有良好的補中益氣的作用。
材料：(1人量)紅棗、桂圓各4-6個，印尼黃花膠15-20克。
做法：紅棗去核，將所有材料同時加入，隔水燉1個半小時。
功效：補血養(yǎng)顏、補中益氣，最適合愛美的女性食用，有養(yǎng)血活血之功效。桂圓性溫，如果怕上火，可以只放紅棗哦。
3.霍斛鷓鴣燉印尼黃花膠
鷓鴣，性溫味甘, 歸脾、胃、心經(jīng)，有補虛健胃、祛痰補腦等作用。食用鷓鴣可治貧血，增強人體免疫力，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
霍斛，入胃、肺、腎經(jīng)，具有滋陰、養(yǎng)胃、清熱生津的功效。
材料：(2人量)鷓鴣1只，霍斛少許，印尼黃花膠40克
做法：鷓鴣肉切小塊，水燒開后放入鷓鴣肉煮一分鐘去除血水，然后和霍斛一起放入燉盅內(nèi)，加入開水，盅外也加入開水，燉2個小時。印尼黃花膠剪成幾小段，內(nèi)外均清洗干凈后于開始燉后半小時才放入燉盅。
功效：生津潤肺、滋陰補氣、補虛健胃、提高免疫力，是秋冬干燥季節(jié)養(yǎng)胃生津的佳品。
4.猴頭菇瘦肉燉印尼黃花膠
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。20 世紀(jì) 70 年代以來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病。
材料：(1人量)猴頭菇3個，腳仔(即豬展肉)1塊，印尼黃花膠15克
做法：將瘦肉加入滾開的水中一分鐘，撈起。與洗凈的猴頭菇、黃花膠一起放入隔水燉盅，內(nèi)外均加入開水，燉1個半小時。
功效：養(yǎng)胃，促進胃腸的消化吸收功能，老少皆宜，有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用?？茖W(xué)實驗亦證明，魚膠有治療慢性胃炎的功效，慢性胃炎病患者堅持燉食一段時間，將會有明顯的改善。
5.干貝瘦肉玉米魚膠羹
材料：油發(fā)的印尼黃花膠、瘦肉、干貝、玉米、蛋清、豬骨湯
做法：
1、油發(fā)的印尼黃花膠切小塊，備用。
2、瘦肉切小、切碎。
3、干貝(瑤柱)洗凈后，加入少許水，提前泡3小時。
4、玉米掰粒，放入食物料理機，加少許水，攪成玉米汁，備用。
5、一個雞蛋，只取蛋清，放入小碗，備用。
6、預(yù)先熬制好的豬骨湯，倒出、備用。
7、將干貝揉碎，連同魚膠碎、瘦肉碎、玉米汁一起放入豬骨湯中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火約半個小時。
8、最后，開大火，用筷子將蛋清打碎，倒入鍋中，加入適量的調(diào)味料，這樣，一碗干貝瘦肉玉米魚膠羹就做好了。
油發(fā)后的印尼黃花膠也可以直接燉湯：
6.松茸黃花膠燉雞
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素等物質(zhì)，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，營養(yǎng)價值和藥用價值都極高。松茸不僅營養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
材料：老雞1只，干松茸適量，印尼黃花膠50-60克(一家三口的份量)。
做法：將雞肉和干松茸洗凈后加入天際電燉鍋，約燉2個小時。此款印尼黃花膠較為薄身，在開始燉后半小時才加入。
適合食療養(yǎng)生、提高免疫力的一款湯品，一家大小都適合。
7.雞腿燉原只印尼黃花膠
材料：雞腿1只，印尼黃花膠15克。
做法：印尼黃花膠內(nèi)外均清洗干凈(內(nèi)外翻轉(zhuǎn)、清洗);雞腿去皮、切小塊，加入開水泡1分鐘，倒去血水;雞肉和印尼黃花膠一起燉1個半小時。
魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，兒童食用魚膠能增強孩子的抵抗力，改善腸胃消化吸收功能，能提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力，促進大腦發(fā)育。青少年兒童正值生長發(fā)育階段，臨睡前1至2小時食用，可大大補充身體所需能量。