祛濕食譜
祛濕食譜
廣東湯水是比較有名氣的,今天為大家介紹廣東的祛濕湯,這些湯不僅美味,最主要的還有具有祛濕功效,下面一起來(lái)看看廣東祛濕湯食譜的內(nèi)容吧!
祛濕食譜
和中化濕湯 (3~4人分量)
材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開(kāi),再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
清熱去濕湯 (2~3人分量)
材料:土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),水8碗。
做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。
鵪鶉去濕湯 (2~3人分量)
材料:鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片。
做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
橫月利去濕湯 (2~3人分量)
材料:豬橫月利250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生姜2片。
做法:把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
草龜去濕湯 (3~5人分量)
材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土伏苓250克,紅棗6個(gè)。
做法:把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
黃瓜去濕湯
材料:老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克,粳米25克,鴨腎2個(gè),清水適量。
做法:
1、老黃瓜去核囊、切大塊,陳皮略浸泡、刮囊、洗凈,鴨腎洗凈、飛水、切片,粳米淘洗干凈。
2、砂鍋加清水,放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎,先猛火煲開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
健康祛濕食材
花旗參:吃得過(guò)多生冷食物,引致脾虛,可喝花旗參茶,具健脾益胃之效。
荷葉:取自荷花之新鮮葉片,曬干使用。除了去濕利尿的作用外,亦有開(kāi)胃消食之功效。
白術(shù):乃菊科植物,其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對(duì)四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓:土茯苓乃白合科植物,其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動(dòng)之功效,利尿并具安神之效。
薏仁:即薏米,主理去濕,亦具消除水腫及有益腸胃等功效,其利尿功效強(qiáng)。
木棉花:具除濕毒及清熱功能。
茅根:即白茅的根部,是利尿去濕之好材料。