肥胖癥患者食譜

　　肥胖癥相信在當(dāng)下已經(jīng)不是一個(gè)陌生的詞，其中的危險(xiǎn)也是不言而喻。減肥是肥胖癥患者的重要人物，減肥入手的是晚餐，看看晚餐減肥食譜都有哪些吧!

　　肥胖癥患者食譜

　　涼拌芹菜海帶蝦仁減肥

　　材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。

　　做法：

　　1、首先將海帶放進(jìn)盤子中，倒進(jìn)水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后取出來(lái)放進(jìn)鍋中，煮熟之后再拿出來(lái)用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進(jìn)去過(guò)一遍后取出來(lái)，用冷水沖洗一遍。

　　2、將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調(diào)味料加進(jìn)去，攪拌后就可以食用了。

　　tips：

　　做 這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調(diào)味料最好拌得勻些，會(huì)更容易入口。這款食譜之所以適合作為減肥晚餐，是因?yàn)樗胸S 富的營(yíng)養(yǎng)，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過(guò)旺而又想減肥的人食用。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比 菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調(diào)順腸胃，它的熱量還很低呢，并且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。

　　雙菇苦瓜絲減肥

　　原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

　　做法：

　　1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。

　　2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。

　　3、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。

　　4、最后放入金針菇，按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。

　　tips：

　　苦 瓜是一種明星級(jí)減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用?？喙嫌蟹浅６嗯胝{(diào)做法，可以榨成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。

　　胡蘿卜煮蘑菇減肥

　　材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

　　配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

　　做法：

　　1、給胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

　　2、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

　　3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時(shí)候，加進(jìn)西蘭花和黃豆，最后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。

　　tips：

　　胡 蘿卜含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦!胡蘿卜煮 蘑菇大概含有45卡的熱量，食用后不需要擔(dān)心熱量超標(biāo)。如果是不太會(huì)做菜的MM，可以直接把胡蘿卜榨汁飲用，發(fā)揮它的抗氧化劑功效，為身體機(jī)能補(bǔ)充適當(dāng)?shù)?能量。

　　竹筍銀耳湯減肥

　　材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋

　　做法：

　　1、首先將竹筍放水里洗，取出待用。將銀耳放進(jìn)水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉。接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。

　　2、然后倒水進(jìn)鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進(jìn)去，然后再把其余兩種材料一起放進(jìn)去，轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右。最后加入調(diào)味料，完成。

　　tips：

　　竹 筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防便秘，所以肥胖和經(jīng)常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯后，鮮味不會(huì)受到影響。如果晚餐有其他主食，那么最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因?yàn)轱埱昂葴軌蛟鎏盹柛垢?，降低進(jìn)食欲，有效控制進(jìn)食 量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。

　　蔬菜鍋減肥

　　主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐

　　輔料：枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

　　做法：

　　1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸后，先將輔料都放入鍋中。

　　2、水完全燒開之后就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進(jìn)去。

　　3、等水再次煮滾后，把剩下的食材加進(jìn)去，最后調(diào)味，完成。

　　tips：

　　蔬菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡(jiǎn)單，綠色蔬菜其實(shí)是可以按自己口味選擇的，只要不要選熱量高等不利于減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說(shuō)是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應(yīng)該吃得太飽，不然會(huì)延長(zhǎng)消化時(shí)間，加重體內(nèi)各器官的 負(fù)擔(dān)，還會(huì)影響睡眠，對(duì)減肥可是沒(méi)有一點(diǎn)好處的哦，一般情況下八分飽就行啦!

　　肥胖癥選擇減肥晚餐注意點(diǎn)：

　　1、經(jīng)常食用油膩的食品對(duì) 身體會(huì)產(chǎn)生很大的影響，不利于減肥，因?yàn)檫@種食品會(huì)影響體內(nèi)脂肪代謝，時(shí)間一長(zhǎng)還會(huì)增大冠心病的發(fā)生的機(jī)會(huì)。而一些含有高蛋白的食物會(huì)給腸胃等消化器官帶 來(lái)更大的負(fù)擔(dān)，使血糖平衡發(fā)生變化，這樣，體內(nèi)的能量就難以被消耗掉，從而加劇肥胖。所以，一日三餐應(yīng)該控制好油膩過(guò)甜的食品，特別是晚餐一定不要以這類 食物為主食。

　　2、健康的減肥晚餐應(yīng)該包括蔬果等素食，蔬果中富含維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，并且能為人體補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)對(duì)蛋白質(zhì)類食物的消化，并促動(dòng)腸道，使毒素廢物的排出變得更加暢順。

　　tips：

　　晚 餐是減肥中不可忽略的一餐，晚餐要清淡，有些人下班回家后通常會(huì)叫快餐吃，其實(shí)這樣很不利于減肥，快餐中往往含有高蛋白和高膽固醇，甚至有時(shí)候會(huì)加送飲 料，一不小心就會(huì)攝入過(guò)量。晚餐攝入的能量是維持機(jī)體晚上的活動(dòng)的，因此不提倡不吃晚餐的減肥法，長(zhǎng)時(shí)間空腹會(huì)使第二天吃的早餐轉(zhuǎn)化為脂肪。另外，不要太 晚吃晚餐，在7點(diǎn)以前完成最后，晚餐后一小時(shí)還可以做一些簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化和睡眠。