肝硬化是正常肝組織結(jié)構(gòu)的破壞，特征是形成放射狀無功能瘢痕組織圍繞有功能的肝組織。因此小編為各位患者整理了肝硬化病人食譜，希望肝硬化家庭健康食譜對你們有幫助!

　　肝硬化病人食譜

　　冬瓜小豆鯉魚湯

　　主料：冬瓜640克,赤小豆120克,鯉魚640克輔料：陳皮5克調(diào)料：鹽5克,姜5克 冬瓜小豆鯉魚湯的做法：

　　1. 冬瓜用水洗凈，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。2. 赤小豆(紅豆)用水浸透，洗凈。

　　3. 鯉魚約640克重，去掉鰓和腸臟，可不去鱗。4. 陳皮用水浸透洗凈。5. 將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內(nèi)，加適量水。6. 煲至水滾，用中火煲3小時。7. 以細鹽調(diào)味，即可。

　　食物相克

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　赤豆牛肉湯

　　主料：牛肉(肥瘦)250克,赤小豆150克,花生仁(生)100克調(diào)料：大蒜(白皮)30克,白砂糖20克

　　赤豆牛肉湯的做法：

　　1. 將赤小豆、花生肉洗凈;2. 大蒜去衣，洗凈;3. 選鮮嫩牛肉，洗凈，切塊;4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改文火煮2小時，調(diào)味即可。

　　食物相克

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

　　蜜汁塘里魚

　　主料：鯉魚500克調(diào)料：蜂蜜50克,料酒15克,醬油20克,植物油75克,大蔥15克,香油5克 蜜汁塘里魚的做法：

　　1.將魚去鱗去鰓，開肚，挖內(nèi)臟，洗凈，將魚頭嘴巴撳扁，瀝干水，用醬油，黃酒浸漬一下。

　　2.炒鍋洗凈，加入生油，燒至七成熱，將魚推入油鍋炸，見表面稍干，肉質(zhì)轉(zhuǎn)色時撈出，待油溫升高再入鍋，炸至呈金黃色，外皮脆硬時，撈出瀝油。3.炒鍋留余油燒熱，下蔥段略煸，加醬油，黃酒，蜂蜜(也可加白糖)和適量清水，燒后熬至鹵汁稠濃，將魚放入鍋內(nèi)，端起炒鍋顛翻幾下，使魚四周均勻地粘汁，淋香油出鍋，冷卻后即可食用。

　　食物相克

　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　冬瓜鯉魚湯

　　主料：鯉魚500克輔料：冬瓜1000克調(diào)料：料酒10克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克,鹽3克,胡椒粉1克

　　冬瓜鯉魚湯的做法：

　　1. 將冬瓜去皮、去瓤，洗凈，切成片;2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片;3. 將鯉魚去鱗、去鰓、去鰭、去內(nèi)臟，洗凈;4. 洗凈的鯉魚下油鍋煎至金黃色;5. 鍋中注入適量清水，加入冬瓜、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜，同煮;6. 煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜，用胡椒粉調(diào)味即成。

　　食物相克

　　鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　花生小豆泥鰍湯

　　主料：花生仁(生)120克,赤小豆120克,泥鰍640克輔料：陳皮5克調(diào)料：鹽4克 花生小豆泥鰍湯的做法：

　　1. 泥鰍魚用細鹽搓擦魚身，再用熱水燙洗，去掉滑潺，刮開，去腸臟和魚頭，用水洗凈。

　　2. 燒熱油鍋，將魚身煎至微黃，取出。3. 花生肉用水浸透，留衣，洗凈。4. 赤小豆和陳皮

　　用水浸透，洗凈。5. 將材料全部放入瓦煲內(nèi)。6. 加入水，煲至水滾，用中火煲約3小時。

　　7. 加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

　　食物相克

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。泥鰍：泥鰍不宜與狗肉同食;狗血與泥鰍相克：陰虛火盛者忌食;螃蟹與泥鰍相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹與泥鰍相克：同食會引起中毒。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

　　枸杞蒸甲魚

　　主料：甲魚500克輔料：枸杞子15克調(diào)料：料酒10克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,花椒2克 枸杞蒸甲魚的做法：

　　1. 將活甲魚宰殺，瀝凈血水，去頭及內(nèi)臟，洗凈。2. 將凈甲魚放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。3. 甲魚肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時取出，趁熱服食。

　　食物相克

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。