產(chǎn)后坐月子營養(yǎng)食譜
產(chǎn)后坐月子營養(yǎng)食譜
今天我們就來為大家介紹產(chǎn)后坐月子營養(yǎng)食譜,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看產(chǎn)后坐月子營養(yǎng)食譜都有哪些吧!
產(chǎn)后坐月子營養(yǎng)食譜
1.麻油豬肝(自然產(chǎn)媽媽宜食用)
原料:豬肝150克,帶皮老姜4片,黑麻油(黑芝麻煉制而成的油)30毫升,高湯適量。
做法:先將豬肝洗凈切成1厘米厚的片,帶皮老姜洗凈切成薄片;黑麻油放入鍋中大火燒熱,放入老姜片,轉(zhuǎn)小火爆香,再轉(zhuǎn)為大火,放入豬肝炒至變色,最后放入高湯煮開,關(guān)火后趁熱食用。
營養(yǎng)提示:此食譜具有化淤,促進惡露代謝的功效,
而由慢火烘焙的黑麻油暖和不燥,更適合體虛的月子期女性。
2.豬肝粥(剖宮產(chǎn)媽媽宜食用)
原料:豬肝30克,蓮子3克,薏苡仁20克,芡實15克,山藥30克,清水適量。
做法:先將蓮子和薏苡仁用清水泡2個小時,將山藥和豬肝洗凈、切丁,將泡好的蓮子、薏苡仁、山藥丁、豬肝丁、芡實一同放入鍋中,倒入清水用大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火繼承煮15分鐘,熟后即可食用。
營養(yǎng)提示:溫腎暖脾,可促進新陳代謝,使排泄順暢,幫助睡眠,減少疲憊感,剖宮產(chǎn)或小產(chǎn)前三天食用,可防止傷口發(fā)炎。
3.清燉鴿子
原料:鴿子1只、香菇,筍片各100克,以及調(diào)味作料。 制法:將鴿子拔凈茸毛,除內(nèi)臟,洗去血污;鴿子、香菇、筍片同時放入鍋內(nèi),加水適量,小火燉熟后,加入調(diào)味作料盛碗,飲湯食肉。
特點:鮮、香、湯清潤喉,野味濃郁。
4.白斬雞
原料:嫩油雞1只,蝦子醬油適量。
制法:雞去內(nèi)臟洗凈,放在開水鍋中(以淹沒雞為度),用小火約浸1小時左右(不能滾沸,以免雞皮破裂)撈起,
待自然冷卻;切成小塊裝入盤內(nèi)。蘸蝦子醬油吃。 特點:肉嫩味鮮、肥而不油,夏令佳品。
5.蝦仁蛋
原料:雞蛋5個,蝦仁100克,豬油200克,干菱粉、鹽、味精各適量,蛋清1份。
制法:(1)雞蛋敲入碗中,加入適量鹽、味精攪勻;蝦仁洗凈,瀝去水分,放入蛋清和適量鹽、干菱粉拌和待用。(2)豬油200克放入炒鍋,燒至五分熱時,推入蝦仁炒熟,瀝去油后放入蛋內(nèi);燒熱鍋,倒入雞蛋,隨即翻炒,起鍋盛盤即成。
特點:金黃色,鮮、嫩、軟、滑。
6.阿膠粥
原料:阿膠25克,糯米150克。
制法:將糯米洗凈入鍋熬熟,加入阿膠,待阿膠完全溶化即可食用。服食時加入知量紅糖。
功效:阿膠是滋補陰血的良品,尤其用于婦女產(chǎn)后進補。本粥在民間甚為流行。適用于婦女產(chǎn)后失血,經(jīng)期出血過多及體虛乏力。四季皆宜。
7.熏魚
原料:青魚中段(750克),油1000克,蔥、姜、白糖、醬油、鹽、桂皮、八角、味精適量。
制法:(1)側(cè)刀法將青魚切成3厘米厚塊狀;醬油、
鹽調(diào)和,將魚塊放入拌勻,腌約10分鐘。(2)將八角、桂皮、蔥、姜、鹽、糖、醬油和味精放入鍋內(nèi),加適量清水,用溫水熬成鹵汁,撈出渣滓待用。(3)鍋內(nèi)放入生油,待油燒到七分熱時,將魚塊逐塊放入鍋中,炸至呈金黃色時。在鍋中放入鹵汁,并將魚塊放入,用旺火收汁,待湯汁緊包塊時,即翻幾下?lián)瞥龀杀P。
特點:鮮,香,甜。
8.清潤瓜糖水
原料:地瓜(又名番薯)約300克,紅糖100克,生姜8片。
制法:(1)將地瓜削去外皮,清水洗凈,切成塊,待用。(2)把適量的清水放入煮鍋,置于爐火上,用旺火燒開,放入地瓜、姜片,同煮約50分鐘。待地瓜軟透時,再加入紅糖調(diào)味,即可供食用。
營養(yǎng):地瓜含大量淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈉和纖維質(zhì),營養(yǎng)豐富。
功效:補中和血,益氣通乳。最適宜婦女產(chǎn)后食用,既可以增乳,又可治療便秘。
9.羊奶燉豬蹄
原料:豬蹄1000克,羊奶250克,精鹽30克。
制法:(1)將豬蹄除凈毛,清水洗凈,切成兩半,待
用。(2)把煮鍋洗凈,置于火上,加入清水適量,旺火煮沸。放入豬蹄,鍋加蓋,改用文火燉爛。加入羊奶、精鹽煮沸后即可供食用。
營養(yǎng):營養(yǎng):內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸維生素C等。
功效:補血,催乳。適用于婦女產(chǎn)后血虛貧血、乳汁少等癥。
10.人參黃芪粥
原料:人參15克,黃芪30克,粳米60克。
制法:(1)先凈人參、黃芪放入沙鍋中,加水約150克。大火燒開后,改為小火慢熬40分鐘,去渣取汁。(2)將粳米淘洗干凈,放入鍋中,兌入藥汁,再加適量清水。煮至米爛汁粘時即可食用。
功效:益氣養(yǎng)血、健脾攝血,對于產(chǎn)后氣虛,固攝無力所致的出血療效甚佳;亦可用于氣虛所致的其它疾病,如產(chǎn)后自汗、惡露不止等。
11.人參粥
原料:人參、粳米各30克。
制法:(1)先凈人參放入沙鍋中,加水約100克。煎煮約40分鐘,去渣取汁。(2)粳米洗凈,放入鍋中,兌入藥汁,再加清水適量。煮至米爛汁粘,即可食用。孕前準(zhǔn)
功效:益氣補血;是產(chǎn)后進補佳品。
12.牛肉片燉卷心菜
原料:牛肉250克,蕃茄、卷心菜150克,料酒3克,精鹽4克,味精1克,豬油10克。
制法:(1)將蕃茄清洗干凈,切成方塊,待用。(2)把卷心菜擇凈,清洗,切薄片,待用。(3)將牛肉洗凈,切成薄片,放入洗凈的鍋內(nèi),加清水至能沒過牛肉為度。旺火燒開,將浮沫撇去放入豬油、料酒。燒至牛肉快熟時,再將蕃茄、卷心菜倒入鍋中,燉至皆熟,加入精鹽、味精,略燉片刻,即可食用。
營養(yǎng):營養(yǎng):內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
功效:健脾開胃,活血化淤,調(diào)理氣血,生津止瀉。適用于產(chǎn)婦胃口不開;有開胃納食、增強食欲之功。