夏季兒童補(bǔ)鈣食譜做法

　　夏天，天氣炎熱，寶寶容易厭食、挑食。而寶寶的食欲對發(fā)育影響很大，家長要經(jīng)常讓寶寶吃些幫助消化的食物，幫助孩子成長，今天小編就給家長們推薦4道適合1-3歲寶寶夏天食用的特色食譜做法，媽媽們有興趣的來“圍觀”下吧夏季兒童補(bǔ)鈣食譜做法都有哪些吧!

　　夏季兒童補(bǔ)鈣食譜做法

　　一、蛋黃炒南瓜

　　材料南瓜100克、咸鴨蛋黃1個(gè)(注意：蛋黃要黃色不要紅色)。

　　調(diào)料植物油、料酒、蔥末、姜末各少許。

　　做法

　　1、將咸鴨蛋黃和料酒放入小碗，上鍋蒸熟取出，趁熱用勺子碾散成蛋黃泥。

　　夏季兒童補(bǔ)鈣食譜 夏天五款寶寶養(yǎng)生菜譜

　　2、南瓜去皮、子，切成薄片。

　　3、油鍋燒熱后，爆香蔥末和姜末，加入南瓜片煸炒2分鐘后，下入蛋黃泥，讓南瓜片沾勻即可。

　　二、里脊蝦皮菜花

　　材料：西藍(lán)花250克、蝦皮15克、里脊肉100克。

　　調(diào)料：植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水淀粉、雞油各適量。

　　做法：

　　1，西藍(lán)花去梗，洗凈，切成小朵，用沸水焯一下，撈出;里脊肉洗凈，切條;蔥洗凈，切段;姜洗凈，切片。

　　2，鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、肉條煸香，放入蝦皮、西藍(lán)花朵，加雞湯、鹽、雞精大火燒沸，用小火煨入味，水淀粉勾芡，淋入雞油即可。

　　三、魚香肉絲

　　材料：豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個(gè)(取蛋清)、水發(fā)黑木耳10克、青椒絲15克。 調(diào)料：料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各適量。

　　做法：

　　1，豬瘦肉洗凈，切成絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿，入油鍋滑散;茭白洗凈，切絲;水發(fā)黑木耳洗凈，撕成小朵;醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中，攪均，調(diào)成芡汁。

　　2，鍋內(nèi)留底油，放入蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬，炒出紅油，放入茭白絲略炒，再放入肉絲、青椒絲，同時(shí)倒入對好的芡汁，翻炒幾下，淋上香油即可。

　　夏季兒童補(bǔ)鈣食譜 夏天五款寶寶養(yǎng)生菜譜

　　四、肉絲炒甜椒

　　材料：豬瘦肉30克，紅柿椒、黃柿椒各40克，雞蛋1個(gè)。

　　調(diào)料：蔥末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

　　做法：

　　1，豬肉洗凈，切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子，洗凈，切絲;雞蛋打散，加入淀粉，調(diào)成糊狀，將肉絲放入抓勻，入油鍋炸透撈出。

　　2，余油燒熱，加入蔥末、姜末，放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒，加入鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

　　五、汆肝肉小丸子

　　原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個(gè)蛋清、蔥末、姜末、鹽等。

　　1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;

　　2、加鹽、蔥末、姜末、半個(gè)蛋清后向一個(gè)方向攪拌;

　　3、南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。

　　營養(yǎng)小秘密：

　　夏季兒童補(bǔ)鈣食譜 夏天五款寶寶養(yǎng)生菜譜

　　一個(gè)一個(gè)富含多種維生素、脂肪和蛋白質(zhì)的小丸子，會(huì)讓寶寶長得更茁壯。盡管是動(dòng)物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個(gè)月以上的寶寶都可以順利地接受它。