氣血虛進(jìn)補(bǔ)食譜

　　氣血虛怎么食補(bǔ) 氣血虛又稱氣血兩虛，首先要確定是氣血兩虛。氣血兩虛的主要表現(xiàn)為面色不華，四肢倦怠，頭暈心悸，氣短懶言，形寒等。一般出現(xiàn)在貧血、白細(xì)胞減少癥、血小板減少癥、大出血后、婦女月經(jīng)過(guò)多者等，其主要表現(xiàn)為既有氣虛的表現(xiàn)，又有血虛的表現(xiàn)，進(jìn)補(bǔ)宜采用益氣生血、培補(bǔ)氣血、氣血并補(bǔ)。氣血虛進(jìn)補(bǔ)食譜就顯示十分重要，那么，氣血虛進(jìn)補(bǔ)食譜都有哪些么?

　　氣血虛進(jìn)補(bǔ)食譜

　　燉豬肘：

　　配方： 豬肘1個(gè)，枸杞、當(dāng)歸、桂皮、黃精各10克。制法： 把豬肘與枸杞子、當(dāng)歸、桂皮、黃精及佐料同時(shí)下鍋，加水用旺火煮1小時(shí)取出肘子用涼水沖洗，同時(shí)把湯內(nèi)浮物撇出，再將肘子放回原湯內(nèi)，用蜜太火煮1小時(shí)，再用微火燜1小時(shí)，撈出即可。用法： 佐餐食用。 首烏參豆湯：

　　配方： 首烏10克，黑豆50克，北沙參30克。制法： 黑豆浸泡一夜后，先煮1小時(shí)，再加入北沙參、首烏，共煮半小時(shí)取汁飲用。用法： 每日1劑，不拘時(shí)頻飲。

　　花生米大棗燒豬蹄：

　　原 料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚 ，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生 姜10克，味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。制 作1.花生

　　米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤(rùn);2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌 勻;3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃 色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時(shí)放入備好的 花生米、大棗及調(diào)料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。 紅棗煲大魚(yú)魚(yú)頭：

　　材料：紅棗10粒,當(dāng)歸,白芷,天麻各適量,生姜六片,大魚(yú)魚(yú)頭一個(gè).做法：水滾后轉(zhuǎn)慢火煲個(gè)半小時(shí). 氣血不足,中醫(yī)稱為氣血虧,建議方法如下：1,紅棗(不是脆的那種),用鍋炒為略糊,平時(shí)泡茶喝(三至五個(gè),看茶杯大小2,平時(shí)用枸杞,山藥熬湯或做菜.3,冬季(最好在進(jìn)九之后)和雞湯,配方如下：一只烏雞,豬骨兩三根(多少看鍋大小,排骨也可以,最好是骨頭)紅棗10個(gè),枸杞30個(gè),山藥一根,紅參二錢,當(dāng)歸(一錢,多了藥味重),桂圓6個(gè),北芪一錢,黨參一錢(這是清火的,抵消紅參,桂圓的上火),再加其他調(diào)味品(桂皮,白芷,山奈等),再多放寫姜(切片).大火燒開(kāi),去浮沫,下調(diào)料,大火燒開(kāi)后改小火,1到2小時(shí)即可.每天飯前喝一碗(如果怕油膩,放些香菜火黃瓜片).出九后明顯好轉(zhuǎn).4,平日多吃牛羊肉和雞蛋,注意搭配水果,不要上火.夏季以方法1,2為佳.

　　補(bǔ)血養(yǎng)顏蓮藕湯：

　　材料：豬脊骨500g，生地黃60g，蓮藕500g，紅棗10枚(去核)做法： 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。2、豬脊骨洗凈，斬段。3、

　　將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時(shí)即可。功用：補(bǔ)血養(yǎng)顏。

　　補(bǔ)血粥譜：

　　紅棗粥： 將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚，加水適當(dāng)，煮熟至稠，即可食用。大棗羊骨粥：羊前腿骨1～2根(搗破)，大棗20枚，糯米50～100g，用小火煮成稀飯，食鹽調(diào)味，分次食用。適用于再生不良性貧血，血小板減少性紫癜等癥。阿膠粥：糯米洗凈入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后，加紅糖少許即可食用。

　　補(bǔ)血藥方：

　　四物湯：熟地20g，當(dāng)歸20g，白芍15g，川芎10g：當(dāng)歸補(bǔ)血湯：當(dāng)歸50g，黃芪20g八珍湯：熟地20g，當(dāng)歸20g，白芍15g，川芎10g，沙參15g，白術(shù)20g，茯苓10g，甘草6g

　　補(bǔ)血安神牛肉湯：

　　材料紅棗12粒，牛肉300g，龍眼肉100g，水 6碗，鹽1/2茶匙，姜2片。

　　做法 1、姜去皮切片,牛肉洗凈切片。2、龍眼肉、紅棗去核洗凈。

　　3、全部材料放入煲內(nèi)煮滾，改用文火煮2.5小時(shí)，下鹽調(diào)味，即成。

　　補(bǔ)血虛食品：烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等，可經(jīng)常交替選用。

　　補(bǔ)氣虛食品：牛肉、雞肉、豬肉、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等。可經(jīng)常交替選服。

　　注意事項(xiàng) 

　　葷素兼吃，合理搭配膳食，保證攝入全面充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使體質(zhì)從纖弱逐漸變得健壯。

　　如伴有紅細(xì)胞計(jì)數(shù)過(guò)低，血紅蛋白不足的貧血癥，宜適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)、鐵、銅、葉酸、維生素B12、維生素C等"造血原料"的食物，諸如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚(yú)蝦、貝類、大豆、豆腐、紅糖及新鮮蔬菜、水果。糾正貧血，有利于增加心排血量，改善大腦的供血量，提高血壓和消除血壓偏低引起的不良癥狀。

　　蓮子、桂圓、大棗、桑椹等果品，具有養(yǎng)心益血、健脾補(bǔ)腦之力，可常食用。

　　伴有食少納差者，宜適當(dāng)食用能刺激食欲的食物和調(diào)味品，如姜、蔥、醋、醬、糖、胡椒、辣椒、啤酒、葡萄酒等。  與高血壓病相反，本病宜選擇適當(dāng)?shù)母哜c、高膽固醇飲食。氯化鈉(即食鹽)每日需攝足12-15克。含膽固醇多的腦、肝、蛋、奶油、魚(yú)卵、豬骨等食品，適量常吃，有利于提高血膽固醇濃度，增加動(dòng)脈緊張度，使血壓上升。