白參功效與作用

　　白參為人參經(jīng)特殊加工而成的一種中藥，區(qū)別于紅參。指人參加工的產品中，除紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。下面就由學習啦小編為大家介紹下白參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　白參的功效和作用

　　白參性味甘平，微苦稍寒。具有補氣生津、寧神益智的功用，其能夠生津、養(yǎng)陰而清虛熱。紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。

　　在臨床上，凡是溫熱病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便秘，以及經(jīng)常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應選用白參。

　　紅參與白參皆為人參，都有補虛、扶正、益氣、強身、延年的功用。紅參為溫補之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候;白參為清補之品，性味甘平，微苦稍寒，補氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候。

　　紅參和白參均適用于氣虛的疾病，但是，氣虛而兼有寒象的病證，應當選用紅參;而氣虛兼有熱象的病證，則必須選用白參。

　　總之，白參性味甘平，微苦稍寒，具有補氣生津、寧神益智的功用。白參的功用，主要是生津、養(yǎng)陰而清虛熱。

　　白參的食用方法

　　白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人參傳》中記載，人參“生用氣涼”，為“高秋清肅之氣，天之陰也，其性降”。并強調“如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補土，是純用其氣也”?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究已經(jīng)確認，白參的功效與作用適用于氣陰不足者。在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進補用紅參，春夏進補用白參。也有人提倡，體質虛弱者進補宜用紅參，體質較佳者進補宜用白參。

　　磨粉;將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。

　　燉煮：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身用方法

　　蒸服：將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。

　　沖茶：將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　熬粥：將人參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補

　　嚼食;將人參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

　　泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

　　人參蓮肉湯

　　【原料】白參10克，蓮子10枚，冰糖30克。

　　【制作工藝】將白人參、蓮子(去心)放在碗里，加潔凈水適量泡發(fā)，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。人參可連續(xù)使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉?！痉ā亢葴?，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。

　　【功效】補氣益脾。

　　【應用】病后體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛泄瀉等癥。

　　【注意事項】忌鐵器，忌食蘿卜和茶。

　　核桃人參湯

　　原料:核桃仁25克，白參6克，生姜3片，冰糖少許。

　　特色:補氣溫腎安神。適用于心腎陽虛引起的心悸。

　　操作方法:將核桃仁、人參、生姜共入沙鍋中，加水適量，煎汁一碗。去生姜，加入冰糖稍燉即成。

　　用法：每日1劑，臨睡前溫服，連用3--5天為1療程。

　　人參雞肉湯

　　原料:老母雞1只，白參10克，淮山15克，大棗15克，料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。 特色:人參能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經(jīng)的雞肉共制成湯菜，具有補氣、補血、增乳的功效。適于產后氣血虛弱所致乳汁不足者食用。

　　操作方法:

　　1、將老母雞宰殺，去毛及內臟、洗凈、切塊。

　　2、人參、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。

　　3、鍋置火上，加適量清水，放入雞塊、人參、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽，用旺火煮沸后，改用文火煮至雞肉熟透，加入味精、精鹽調味即成