西紅花，中藥名。為鳶尾科植物番紅花Crocus sativus L的干燥柱頭。引入栽培種。現北京、山東、浙江、四川等地有栽培。下面就由學習啦小編為大家介紹下西紅花的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　西紅花的功效和作用

　　西紅花的功效與作用——調味

　　西紅花本就很珍貴，其金色柱頭更是名貴。不當可以用作料理調味品，還可以上色用作染料，可以說西紅花的功效與作用是不可估量的。我們首先來說調味吧，具有獨特的香氣，在東方菜肴中調別樣滋味。而在西方快餐面包中，起著調色調味兩重作用。是很多料理不可或缺的重要作料。

　　西紅花的功效與作用——染色

　　西紅花的功效與作用還可以從更多方面體現。在西紅花的柱頭，可以提取到一種金色染料。王室服裝、法衣等都將這種顏色作為正式顏色，并且成為一種文化在當時盛行。從多方面體現西紅花的功效作用，西紅花的價值是我們有目共睹的，它是上天賜予我們的禮物。

　　西紅花的功效與作用——醫(yī)用

　　接下來說說西紅花最為重要的藥理作用，這可是西紅花的功效與作用的重中之重。西紅花的抗血凝作用，效果明顯。在醫(yī)學上用作止血功效，是非常有效的。

　　對人體循環(huán)系統(tǒng)也有用，不但增強體內新陳代謝功能，降低運動造成的心肌損傷。顯著提高人體免疫能力。

　　西紅花對肝膽的作用體現在對脂肪代謝的作用，與此同時降低膽固醇，保持身體健康狀態(tài)。在結合其他的中藥材，能有效改善身體循環(huán)系統(tǒng)，膽汁也能夠在第一時間得到分泌或排泄。慢性肝炎等疾病，遇到西紅花都能得到很好的治療。這正是體現了西紅花的功效與作用對人們是多么有利，也是它的價值所在。

　　西紅花的用法用量

　　1～3g，煎服或沸水泡服。

　　西紅花的禁忌

　　孕婦慎用。

　　西紅花的炮制方法

　　采集加工

　　秋季花開時，摘下柱頭，陰干即成。

　　西紅花的炮制方法

　　揀去雜質，并除去黃色毛須。

　　西紅花的藥材性狀

　　本品呈線形，三分枝，長約3cm。暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內側有一短裂隙，下端有時殘留一小段黃色花柱。體輕，質松軟，無油潤光澤，干燥后質脆易斷。氣特異，微有刺激性，味微苦。

　　西紅花的相關論述

　　《本草綱目》：“心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。”