羊肉減肥原因
羊肉減肥原因
冬季吃羊肉有滋補作用,其實羊肉也有減肥的作用哦!那些又想飽口福又想保持苗條的女人們,更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。羊肉減肥原因有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對你有幫助!
羊肉減肥原因
1、肉堿含量高利于脂肪代謝
羊肉的興起,全都要歸功于一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質(zhì)。它是一種天然的水溶性維生素營養(yǎng)物質(zhì),存在于肉類食物中,經(jīng)過科學(xué)研究和分析,人們發(fā)現(xiàn),肉堿對于脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同,在每100克肉中,豬肉含21毫克肉堿,牛肉95毫克,而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝,如果配合以適當?shù)倪\動,就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。
2、脂肪融點高不易被吸收
另外,羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點,指的就是它由固體轉(zhuǎn)化為液體所需的溫度,豬肉為30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成為肥胖的來源。這么多的優(yōu)點,羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們,更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。
羊肉的做法
炒食,燉湯或做羊排,都是常見的烹煮方式,還適合做鐵板料理。烹調(diào)前先過水氽燙,可去除騷味;亦可加山楂,蘿卜或用辛香料如蔥,姜,茴香等來煮,以掩蓋羊?味。羊肉片可先用太白粉水,酒嶷過再炒,可使肉質(zhì)較滑嫩。
食用羊肉禁忌
羊肉屬溫熱食品,易引起痰濕上火,凡有發(fā)熱,牙痛,口舌生瘡,咳吐黃痰等,上火癥狀者不宜食用。肝病,高血壓,急性腸炎或其他感染性疾病,以及發(fā)燒期間患者不宜食用。
如何挑選羊肉
羊肉應(yīng)選色澤鮮紅,肉質(zhì)?實,大理石紋路明顯,油脂分明均勻為佳。
羊肉肉質(zhì)細嫩,脂肪和膽固醇含量比牛肉和豬肉都低,請放心食用吧。