牛膝為莧科植物牛膝的根，多年生草本，南方在11月下旬至12月中旬采收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收，扎把，曬干。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下牛膝的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　牛膝的功效

　　1、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨宜酒炒;活血通經(jīng)、利尿通淋、引血下行宜生用。

　　2、婦人血瘀諸癥，每與當(dāng)歸、赤芍、桃仁、紅花等同用，以增活血去瘀去之效。

　　3、肝腎不足，腰腿酸痛，軟弱無(wú)力者，可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍，以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎強(qiáng)筋骨作用。

　　4、血熱妄行而致吐血、衄血者，可與梔子、白茅根、小薊等配伍，以增強(qiáng)涼血止血之功。

　　5、小便不利、淋瀝澀痛、尿血等癥，可與滑石、海金沙、石韋等配伍。

　　牛膝的作用

　　1、用于瘀滯經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀痛，跌撲傷痛等癥。

　　2、牛膝善于活血祛瘀，對(duì)婦科、傷科各種瘀血凝滯的病癥，常和活花、桃仁、當(dāng)歸、延胡索等藥同用，既可活血調(diào)經(jīng)，又能祛瘀療傷。

　　3、用于腰膝酸痛，足膝萎軟無(wú)力。

　　4、牛膝性善下行，入肝腎二經(jīng)，能補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨，又能通血脈、利關(guān)節(jié)，為治腰膝下肢病癥常用藥。對(duì)肝腎不足引起的腰膝酸痛，常與蒼朮、狗脊、木瓜等同用;如因濕熱下注引起的腰膝關(guān)節(jié)疼痛，常與蒼朮、黃柏等同用;如風(fēng)濕痹痛、下肢關(guān)節(jié)疼痛為甚，可與木瓜、防己、獨(dú)活等同用。

　　5、用于吐血、衄血、牙齦腫痛、頭痛暈眩等癥。

　　6、牛膝苦泄下降，能引血下行，導(dǎo)熱下泄，可治上部血熱妄行的癥候，常配合側(cè)柏葉、白茅根、小薊等藥，以治吐血、衄血;又可配養(yǎng)陰清熱藥如生地、石膏等，用治牙齦腫痛屬于陰虛火旺的癥候;治肝陽(yáng)上亢，氣血并走于上，頭痛眩暈之癥，常與平肝藥如代赭石、龍骨、牡蠣等同用。

　　7、用于小便不利、淋瀝澀痛及尿血等癥。

　　牛膝的藥用禁忌

　　1.中氣下陷，脾虛泄瀉，下元不固，夢(mèng)遺滑精，月經(jīng)過(guò)多及孕婦禁服。

　　2.切片時(shí)忌水洗;曬后要放涼收藏。

　　3.孕婦及月經(jīng)過(guò)多者忌用。

　　牛膝的食用方法

　　一、牛膝絲瓜湯

　　主料：絲瓜300克

　　輔料：牛膝20克，豬肉(瘦)50克淀粉(玉米)25克，雞蛋100克雞蛋清30克

　　調(diào)料：料酒10克，醬油6克姜5克，大蔥10克鹽2克，植物油25克

　　做法：

　　1. 將牛膝去雜質(zhì)，潤(rùn)透后切成3厘米長(zhǎng)的段

　　2. 絲瓜洗凈后切去皮，切成3厘米見(jiàn)方的片

　　3. 豬肉洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的片

　　4. 然后磕入雞蛋清，放入淀粉、醬油、料酒抓勻

　　5. 姜切成絲，蔥切成段

　　6. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)，下入姜絲、蔥段爆香

　　7. 再加入1800毫升清水，置武火上燒沸

　　8. 然后放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。

　　健康提示：

　　本品具有補(bǔ)肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適于熱病煩渴、高血壓等癥患者食用。

　　二、牛膝拌海蜇

　　主料：海蜇300克

　　輔料：牛膝20克

　　調(diào)料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，白糖10克，雞精3克，香油25克，醋10克。

　　制作：

　　1.將海蜇煮熟，切4厘米長(zhǎng)的段;牛膝洗凈潤(rùn)透，切3厘米長(zhǎng)的段;姜切絲，蔥切絲。

　　2.將海蜇放入碗內(nèi)，加入蔥、姜、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，拌勻即成。

　　牛膝的相關(guān)配伍

　　1、小兒行遲：三歲不能行者，用此便走。五加皮五錢(qián)，牛膝、木瓜二錢(qián)半，為末。每服五分，米飲入酒二、三點(diǎn)調(diào)服。(《全幼心鑒》)

　　2、胞衣不下：冬葵子一合，牛膝一兩，水二升，煎一升服。(《千金方》)

　　3、妊婦胎動(dòng)，母欲死，子尚在，以此下之：水銀、朱砂各半兩。研膏。以牛膝半兩，水五大盞。煎汁，入蜜調(diào)服半匙。(《圣惠方》)