開(kāi)心果的功效與作用及食用方法
開(kāi)心果,又名必思答,綠仁果等。阿月渾子(Pistachio),是一種干果,俗稱開(kāi)心果,又名“無(wú)名子”,類似白果,開(kāi)裂有縫而與白果不同。開(kāi)心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素,具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn),是健康的明智選擇。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下開(kāi)心果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
開(kāi)心果的功效和作用
1、心臟“保鏢”
富含精氨酸,它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn),降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2、保護(hù)視力
開(kāi)心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
3、讓身體苗條
每天吃上28克開(kāi)心果,大概是49顆左右,不僅不用擔(dān)心發(fā)胖,還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘,吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間,讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。
開(kāi)心果的食用方法
1、開(kāi)心果酸奶
將開(kāi)心果碾碎,放入酸奶中并攪拌均勻,就制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)心果酸奶了。酸奶本身就是一種非常健康的飲品,加入開(kāi)心果之后,不僅口感更好,營(yíng)養(yǎng)也更豐富。
2、開(kāi)心果巧克力
開(kāi)心果巧克力在市面上也有售賣,不過(guò)自己DIY豈不是樂(lè)趣更多?
做法:(1)先將開(kāi)心果去殼;
(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化,加入少許甜酒攪拌均勻;(3)放入開(kāi)心果仁繼續(xù)攪拌;
(4)趁巧克力還沒(méi)有凝固的時(shí)候,用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上,并冷藏。
(5)20分鐘后取出就可以吃了。
3、蜂蜜開(kāi)心果餅干
(1)將蜂蜜與色拉油混合后攪拌均勻,后放入低粉繼續(xù)攪拌。
(2)加入開(kāi)心果,繼續(xù)攪拌均勻,后用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱中凍硬。
(3)取出面團(tuán)切成薄片,烤箱預(yù)熱175℃,上下火15分鐘左右即可。
開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品,每100果仁含維生素A20微克,葉酸59微克,含鐵3毫克,含磷440毫克,含鉀970毫克,含鈉270毫克,含鈣120毫克,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。由于開(kāi)心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。
開(kāi)心果的選購(gòu)
自然開(kāi)果,開(kāi)口處均勻整齊,用手把開(kāi)口處合上有個(gè)大裂痕;機(jī)器開(kāi)果,用手把開(kāi)口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙,歪歪斜斜不整齊。
開(kāi)心果的功效與作用及食用方法
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