菊苣，菊科菊苣屬，多年生草本植物。根肉質(zhì)、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長(zhǎng)倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍(lán)。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下菊苣的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　菊苣的功效和作用

　　菊苣是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的野生植物，它含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在，另外鈣、維生素和胡蘿卜素的俯瞰喝下也很高，人們食用以后，可以滿足身體器官對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要，同時(shí)它也是一些家畜最喜歡食用的飲料。

　　菊苣是一種可以入藥的特色植物，它味微苦，咸，性質(zhì)寒涼，清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效，平時(shí)可以用于人類黃疸和濕熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療，治療時(shí)用量多在三到九克之間，以煎湯服用為主。

　　清熱消暑也是菊苣的重要功效，這種植物性質(zhì)寒涼，人們食用以后能消除人體內(nèi)的積熱，對(duì)夏天的中暑有很好的預(yù)防和消除作用，另外對(duì)人類的因中暑或者體內(nèi)熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調(diào)理作用。

　　菊苣的形態(tài)特征

　　多年生草本，高40-100厘米。莖直立，單生，分枝開(kāi)展或極開(kāi)展，全部莖枝綠色，有條棱，被極稀疏的長(zhǎng)而

　　彎曲的糙毛或剛毛或幾無(wú)毛。基生葉蓮座狀，花期生存，倒披針狀長(zhǎng)橢圓形，包括基部漸狹的葉柄，全長(zhǎng)15-34厘米，寬2-4厘米，基部漸狹有翼柄，大頭狀倒向羽狀深裂或羽狀深裂或不分裂而邊緣有稀疏的尖鋸齒，側(cè)裂片3-6對(duì)或更多，頂側(cè)裂片較大，向下側(cè)裂片漸小，全部側(cè)裂片鐮刀形或不規(guī)則鐮刀形或三角形。莖生葉少數(shù)，較小，卵狀倒披針形至披針形，無(wú)柄，基部圓形或戟形擴(kuò)大半抱莖。全部葉質(zhì)地薄，兩面被稀疏的多細(xì)胞長(zhǎng)節(jié)毛，但葉脈及邊緣的毛較多。

　　頭狀花序多數(shù)，單生或數(shù)個(gè)集生于莖頂或枝端，或2-8個(gè)為一組沿花枝排列成穗狀花序?？偘鷪A柱狀，長(zhǎng)8-12毫米;總苞片2層，外層披針形，長(zhǎng)8-13毫米，寬2-2.5毫米，上半部綠色，草質(zhì)，邊緣有長(zhǎng)緣毛，背面有極稀疏的頭狀具柄的長(zhǎng)腺毛或單毛，下半部淡黃白色，質(zhì)地堅(jiān)硬，革質(zhì);內(nèi)層總苞片線狀披針形，長(zhǎng)達(dá)1.2厘米，寬約2毫米，下部稍堅(jiān)硬，上部邊緣及背面通常有極稀疏的頭狀具柄的長(zhǎng)腺毛并雜有長(zhǎng)單毛。

　　舌狀小花藍(lán)色，長(zhǎng)約14毫米，有色斑。瘦果倒卵狀、橢圓狀或倒楔形，外層瘦果壓扁，緊貼內(nèi)層總苞片，3-5棱，頂端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛極短，2-3層，膜片狀，長(zhǎng)0.2-0.3毫米。花果期5-10月。

　　菊苣的相關(guān)資料

　　中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。此外，菊苣還可以成為粗飼料或牧草。菊苣葉片柔嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，葉叢期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白質(zhì)產(chǎn)量達(dá)250kg/畝。初花期含粗脂肪2.l%，粗纖維30.6%。菊苣氨基酸含量豐富，葉叢期9種必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，維生素、胡蘿卜素、鈣含量豐富。菊苣適口性好，利用率高，牛、羊、豬、雞、兔均喜食。

　　野生菊苣花的浸劑對(duì)動(dòng)物注射，可興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)并增強(qiáng)心臟活動(dòng)(振幅加大而頻率減慢)調(diào)煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲，改善消化功能;高濃度的浸劑可增進(jìn)胃分泌，但不增進(jìn)平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。還有人報(bào)告菊苣中含致癌烴。其含量高于其他咖啡類飲料。