醋的功效和禁忌(2)
醋的功效和禁忌
醋什么時(shí)候喝最好
1、飯桌上別少了果醋
果醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體對(duì)食物中鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動(dòng)的速度，促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進(jìn)消化，減少食物轉(zhuǎn)化成脂肪的機(jī)會(huì)。
同時(shí)果醋還有可以醒酒的效果的，喝醉了之后可以直接的和200ml果醋，也可以用果醋泡上白蘿卜，這樣解酒的效果會(huì)更好的。
2、易感冒晨起喝“醋”
果醋能提高機(jī)體免疫力。果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，讓身體更加強(qiáng)壯起來(lái)。果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。
對(duì)于容易感冒的人來(lái)說(shuō)，可以在早飯后出門前喝一瓶果醋，抵御早晨上班路上的寒冷，尤其是在冬天，可以把果醋加熱來(lái)喝，這樣對(duì)胃沒(méi)有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。
3、下午喝果醋除疲勞
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。一般來(lái)說(shuō)，果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，人就會(huì)感覺(jué)特別疲勞，如在此時(shí)喝上一小瓶果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。通常下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，在此時(shí)喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果。
4、夜晚喝果醋美容
晚上是油脂分泌旺盛的時(shí)候，其中的過(guò)氧化脂是導(dǎo)致肌膚衰老的重要原因，另外在晚間的時(shí)候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的PH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況，晚上臨睡前喝一些果醋會(huì)緩解這種情況。果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的PH值，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤(rùn)。
喝醋注意事項(xiàng)
1、每天最多1-2杯稀釋醋
少量吃醋無(wú)礙，但大量喝醋則會(huì)對(duì)胃腸刺激太大。
2、空腹不喝醋
刺激分泌過(guò)多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時(shí)再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。
3、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食醋
因?yàn)榇撞粌H會(huì)腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機(jī)酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。
4、正在服用某些西藥的人不宜吃醋
磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物不宜吃醋。
醋的10大妙用
1、解腥：在烹調(diào)魚類時(shí)可加入少許醋，可破壞魚腥。
2、祛膻：在燒羊肉時(shí)加少量醋，可解除羊膻氣。
3、減辣：在烹調(diào)菜肴時(shí)如感太辣可加少許醋，辣味即減少。
4、添香：在烹調(diào)菜肴時(shí)加少許醋能使菜肴減少油膩增加香味。
5、引甜：在煮甜粥時(shí)加少許醋能使粥更甜。
6、催熟：在燉肉和煮燒牛肉，海帶，土豆時(shí)加少許醋可使之易熟易爛。
7、防黑：炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。
8、防腐：在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質(zhì)。
9、起花：在豆?jié){中加少許醋。能使豆?jié){美觀可口。
10、除銹：在一些生銹的金屬上把食醋涂抹在生銹部位，多涂抹幾次，擦凈?；?qū)⑵浞湃胧炒字薪輸?shù)日亦可。
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