蘋(píng)果的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)

　　蘋(píng)果是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的水果，也是老幼皆宜的水果之一，有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值都很高下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蘋(píng)果的功效和作用及營(yíng)養(yǎng)，希望可以幫到大家哦。

　　蘋(píng)果的功效和作用

　　1、補(bǔ)血：鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋(píng)果對(duì)缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　2、保養(yǎng)肌膚：蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤(rùn)光澤、有彈性。

　　3、保護(hù)心臟：蘋(píng)果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個(gè)蘋(píng)果不容易得心臟病。

　　4、減輕腹瀉：蘋(píng)果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。

　　5、寧神安眠：蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。研究發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

　　6、美白養(yǎng)顏、降低膽固醇：蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋(píng)果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤(rùn)有光澤，起到美容減肥的作用。

　　蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蘋(píng)果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。

　　每100克可食用的蘋(píng)果可食部分占76%，其營(yíng)養(yǎng)素含量如下：水分85.90(克)維生素A3.00(微克)鉀119.00(毫克)能量54.00(千卡)維生素C4.00(毫克)鎂4.00(毫克)蛋白質(zhì)0.20(克)維生素E2.12(毫克)鋅0.19(毫克)碳水化合物13.50(克)核黃素0.02(毫克)銅0.06(毫克)脂肪0.20(克)胡蘿卜素20.00(微克)磷12.00(毫克)不溶性纖維1.20(克)硫胺素0.06(毫克)鈉1.60(毫克)灰分0.20(克)尼克酸0.20(克)鐵0.60(毫克)鈣4.00(毫克)錳0.03(毫克)硒0.12(微克)

　　蘋(píng)果的食用方法

　　準(zhǔn)備：小可愛(ài)壺，盎司杯，瓦斯?fàn)t，不銹鋼平底鍋。

　　制作步驟：將蘋(píng)果切片，取4片切成三角丁。平底鍋中放開(kāi)水、蘋(píng)果丁、蘋(píng)果汁，大火煮2分鐘轉(zhuǎn)小火，放入袋紅茶繼續(xù)煮15秒鐘后倒入小可愛(ài)壺，再加入龍眼蜜。

　　對(duì)于蘋(píng)果茶，還有一種傳統(tǒng)的做法，具有食療的效果，一起來(lái)看看!

　　出處：《杭州市中醫(yī)驗(yàn)方集錦》

　　原材料：鮮蘋(píng)果1個(gè)(約9O～12O克)，小者2個(gè)。 主治：小兒慢性腹瀉屬脾虛證者，如經(jīng)常大便溏薄，甚則完谷不化，食葷腥油膩之品則加重，伴有腹脹納減、疲乏神倦、面色萎黃、舌淡苦白等癥狀。

　　做法：①水3碗，放入蘋(píng)果煎成2碗，以汁濃為佳。每日1劑，不拘時(shí)，代茶頻頻飲之。②鮮蘋(píng)果適量，去皮切片烘干，研成干粉備用。每日3O～45克，分3次用溫開(kāi)水沖服。嬰幼兒可取干蘋(píng)果粉3O克，置保暖杯中，加適量白糖調(diào)味，沖入沸水適量，不拘次數(shù)，頻頻代茶溫服。 宜忌：傷食瀉或濕熱瀉者不宜服用。