紅蘿卜的功效、作用及食用方法
紅蘿卜的功效、作用及食用方法
紅彤彤的胡蘿卜外表看起來總是那么的可愛,烹飪成食物也會讓賣相加分不少??墒且?yàn)楹}卜有一種特殊的味道,因此不少小朋友都不喜歡食用胡蘿卜,可是胡蘿卜含有非常高的食用價(jià)值,食用胡蘿卜對身體有不少的功效作用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下紅蘿卜的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
紅蘿卜的功效和作用
1、益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補(bǔ)肝明目的作用,胡蘿卜素進(jìn)入腸道分解后的維生素A具有保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥的作用。
2、降糖降脂降血壓:胡蘿卜還含有降糖物質(zhì),是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強(qiáng)腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
4、增強(qiáng)免疫功能:胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制,間接消滅癌細(xì)胞;
5、 健脾除疳:維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細(xì)胞增殖與生長,是機(jī)體生長的要素,對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
6、美容健膚:胡蘿卜可以刺激皮膚的新陳代謝,增進(jìn)血液循環(huán),從而使膚色紅潤,對美容健膚有獨(dú)到之效。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,可清除自由基延緩人體衰老,維持上皮組織的健康。胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A具有滑潤、強(qiáng)健皮膚的作用,并可防治皮膚粗糙及雀斑。
胡蘿卜的食用方法
蘿卜絲
材料:胡蘿卜750克、香蔥適量、鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、辣椒油適量、醋適量
做法:
1、將胡蘿卜洗凈去皮待用。
2、去皮的胡蘿卜切或刨成絲。
3、鍋里加水燒開,加入適量的鹽,將胡蘿卜絲下鍋炒熟。
4、焯熟的蘿卜絲整齊碼放在碟子上。
5、用橄欖油,辣椒油,生抽,蔥花,涼拌醋做一個(gè)涼拌汁。
6、將煮好的汁淋在胡蘿卜絲上面就行了。
洋蔥胡蘿卜炒雞蛋
材料:洋蔥1個(gè)、胡蘿卜半根、雞蛋3個(gè)、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、鮮雞汁適量
做法:
1、食材洗干凈后,胡蘿卜去皮。胡蘿卜和洋蔥切絲,雞蛋打散備用,姜蒜切末。
2、胡蘿卜用卡水焯燙一下過涼備用。
3、炒鍋到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一點(diǎn)油爆香姜蒜末。
5、倒入洋蔥和胡蘿卜翻炒。
6、加入鹽,糖,鮮雞汁炒勻。
7、再把炒好的雞蛋放入。
8、翻炒均勻即好。