白醋的作用與功效
白醋的作用與功效
白醋用于烹調，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。下面就由學習啦小編為大家介紹下白醋的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
白醋的功效
1、菜板除味。每次切完菜后，把白醋噴灑在菜板上，放置半小時后再沖洗，不但能殺滅菜板上殘留的細菌，還可使異味很快消失。
2、清潔馬桶。刷洗馬桶后，把白醋噴灑在馬桶內側，保持幾小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
3、擦洗玻璃。用清潔劑清洗門窗后，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兌上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
4、清洗木制品。每次擦完木質家具后，將一杯醋兌入一加侖(3.785升)水中，用其擦洗一遍家具，既能除掉清潔劑的味道，還能使家具光亮如新。
5、煮雞蛋時，在水中加一湯匙白醋，蛋白可以很快凝固。
襯衣不褪色 在襯衣最后一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。
6、防止白色絲綢變黃 在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。
7、除紅藥水漬衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。
8、除水果痕跡 衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。
9、洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤柔滑。
10、苦瓜味太苦?？傻稳肷僭S白醋調和。
11、同比例清水與白醋溶液能除咖啡壺渣滓和水垢，在加了適量白醋的水中浸泡衣服能使之更白亮;花瓶中加點糖、白醋能使鮮花保鮮。
12、巧除銹跡將少許食鹽溶解在白醋里，用這種混合溶液擦洗家中的水龍頭、洗碗池和其他的不銹鋼器具，然后再用清水沖洗，就能夠使這些器具始終保持光亮如新。
白醋的作用
醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能：它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。在處理生食水產品牡蠣、海蟹時用醋作調料，10分鐘可以達到解腥殺菌的目的。
醋有保健與食療的作用。還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。酒醉時喝一點醋可以醒酒。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來解除油膩與幫助消化。
醋還能溶解營養(yǎng)素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。在燒煮糖醋排骨、煮骨頭湯、河鯽魚、糖醋芥菜、酸辣白菜等時用糖醋調味，既有獨特的甜酸味，又可使鈣、鐵溶入湯汁中，喝湯吃肉時鈣、鐵易被人體吸收。用少量醋加水浸泡海帶，可縮短漲發(fā)時間，煨牛肉前加點醋，可使牛肉易酥，燒煮羊肉加少量醋能除膻味。
白醋的營養(yǎng)價值
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;
4. 醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護作用，中國古代醫(yī)學就有用醋入藥的記載，認為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
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