燉湯放什么食材湯才香
燉湯是一種烹飪方法，同時(shí)也是養(yǎng)生方法，吃得好，還要吃得香。下面小編準(zhǔn)備了燉湯很香的食材，希望對(duì)您有幫助！
燉湯很香的食材
1.雞肉
雞湯是生活中最常見(jiàn)的養(yǎng)生湯，這是因?yàn)殡u肉中含豐富蛋白質(zhì)，易被吸收，中醫(yī)稱雞肉能溫中益氣、健脾胃，特備適合老人、體虛者食用。
2.鴨肉
鴨肉含B維生素，能抗交期、神經(jīng)炎等多種疾病，鴨肉對(duì)心臟病患者也有很好的保護(hù)作用，適合體虛、便秘、水腫者食用。
3.牛肉
牛肉蛋白質(zhì)含量豐富脂肪低，鈣、鐵等礦物質(zhì)及維生素B2、煙酸等含量高，能補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨，適合所有人食用。
4.排骨
排骨湯在日常生活中也非常常見(jiàn)，排骨中的蛋白質(zhì)、鐵、鈉等含量高，且其中的營(yíng)養(yǎng)成分易被吸收，能補(bǔ)充骨膠原等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增加骨髓造血功能，延緩衰老，特別適合老人兒童食用。
適合燉湯的中藥食材
1、百合
百合在生活中比較常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤(rùn)肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、杏仁
這里說(shuō)的杏仁，并非我們?nèi)粘３缘膱?jiān)果，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。也能一定程度上促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且僅僅是微毒，但建議食用時(shí)最好先去皮。
3、玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。
4、麥冬
甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)?？梢责B(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。
5、川貝
川貝其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類 型的咳嗽。川貝母是潤(rùn)肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤(rùn)肺而清肺熱，是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。
6、沙參
沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵醾戈幓蚓貌￡幪摻蛱澦碌目诟裳试?、舌紅少苔、大便干結(jié)等。
7、西洋參
西洋參，其實(shí)又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功?！侗静輳男隆费云洌?ldquo;補(bǔ)肺降 火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”除此之外，西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等。、西洋參對(duì)虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過(guò)多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無(wú)論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。
電飯鍋燉雞湯
燉雞湯需要什么食材：
雞塊，適量，(小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子.平時(shí)買了整雞我都把這些留著來(lái)煲湯)，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，(我喜歡加一顆蜜栆)，香菇，5，個(gè)，姜片，1片，水適量
做法
1.雞塊，瘦肉洗凈瀝干水，香菇用水泡發(fā)半小時(shí)，紅棗洗凈剪開.
2.電飯鍋里放2杯水的量.
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，姜片，(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水.最后放入電鍋里，蓋上蓋(不然水蒸氣進(jìn)了，雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內(nèi)膽的水煮干了，就可取出放入鹽，味精調(diào)味了.
非常香的燉湯食譜
米湯燉雞
菜譜簡(jiǎn)介 這是好多天前做的菜了， 家里有半只三黃雞, LG說(shuō)燉著吃吧，想了半天不知道燉什么好。跟網(wǎng)友們一問(wèn)，嘿嘿，方法可真多，暗香說(shuō)，用米酒燉，加幾片姜就成。憶血炫說(shuō)，用淘米水燉，啥也不加。家里搗鼓一通，米酒原來(lái)早沒(méi)了，料酒還有點(diǎn)，再者就想到了朗姆酒這樣有創(chuàng)意的點(diǎn)子，嘿嘿，8過(guò)考慮這個(gè)造價(jià)高了點(diǎn)，算了，還是放棄這想法。根據(jù)實(shí)際情況，綜合了暗香和憶血炫提供的方法，偶這樣燉了雞。
燉雞湯需要什么食材：
三黃雞0.5只，淘米水幾碗，料酒1小碗，姜數(shù)片，鹽適量
做法
1.三黃雞切塊;
2.淘米水放沙鍋燒開，加入三黃雞，姜片，料酒，中火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉軟熟;
3.出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。
小訣竅
雖然簡(jiǎn)單，但是肉嫩湯鮮，確實(shí)為一道不錯(cuò)的家常菜。
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