燉雞是一種很有營養(yǎng)的做法，但放的食材不同，會(huì)有不同的功效，滋補(bǔ)會(huì)上火，降火是寒涼。下面小編準(zhǔn)備了燉雞湯營養(yǎng)不上火食材，希望對(duì)您有幫助！

　　香菇雞湯

　　營養(yǎng)不上火食材：香菇、紅棗、生姜

　　材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊

　　做法：

　　1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;

　　2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí);

　　3.最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

　　注意：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

　　電飯煲冬瓜雞湯

　　營養(yǎng)不上火食材：冬瓜、香菇

　　材料：冬瓜1/4塊，雞腿肉一片，香菇若干，輔料：蔥，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，鹽

　　做法：

　　1、雞肉切適當(dāng)?shù)膲K，入熱水中汆燙一下去血水，盛出備用。

　　2、香菇去根，表面用刀劃十字方便入味。

　　3、冬瓜切稍厚的片。

　　4、蔥切段，姜切片，蒜撥好洗凈。

　　5、花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好，或者包在紗布里。這樣比較便于清理

　　6、電飯鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜，雞肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮飯鈕，煮飯結(jié)束后，用鹽來調(diào)味，蓋上蓋子再燜十分鐘即可

　　花膠人參雞湯

　　營養(yǎng)不上火食材：花膠、瘦肉、人參、枸杞

　　記性差就補(bǔ)補(bǔ)吧.趁著天還冷.熱了就補(bǔ)不了啦.不過我不喜歡用鮮人參.覺得沒什么參味.只是人家送了一條很大的東北鮮人參.在冰箱放了好久了.用干的當(dāng)然更好啦.

　　材料：花膠150克，瘦肉150克，鮮人參150克，雞0.5只，枸杞1把，姜片，鹽

　　做法：

　　1.花膠/鮮人參/瘦肉(三兩)/雞半只.枸杞一把.雞頭雞腳先用姜片煲成三碗湯備用.

　　2.所有材料放燉盅加入雞湯放入蒸鍋中.從冷水開始大火煮開五分鐘后關(guān)小火慢燉三小時(shí).放鹽調(diào)味.

　　胡蘿卜山藥紅棗雞湯

　　營養(yǎng)不上火食材：胡蘿卜、山藥、香菇、紅棗

　　材料：雞子半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽

　　做法:

　　雞子折塊，焯一下水，用溫水洗凈備用

　　2.胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗凈用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒

　　3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入姜片和蔥斷兒，大火煲開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)

　　4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續(xù)煲30分鐘

　　5.加入鹽調(diào)味，加入枸杞，5分鐘后關(guān)火即可碗中即成。

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