豬腳姜醋蛋的功效和作用
豬腳姜醋蛋的功效和作用
提起豬腳大家一定會(huì)想到豬腳的美容功效,豬腳是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的食材,特別是它富含的豐富膠原蛋白,對(duì)于女性來(lái)講,是非常好的護(hù)膚美容食品。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豬腳姜醋蛋的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
豬腳姜醋蛋的功效和作用
豬腳姜醋蛋的味道獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,吃后就像美酒下肚,神清氣爽,面色紅潤(rùn)。由于有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補(bǔ)血的滋補(bǔ)作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。
醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質(zhì),使它更易被人體吸收,起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)筋健骨的作用,特別適合產(chǎn)后的女人補(bǔ)益身體。
姜:有活血、解毒和去風(fēng)寒作用;
豬腳:豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤(rùn)膚的最好原料。對(duì)產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸等多種微量元素。有滋補(bǔ)和修補(bǔ)子宮作用。
甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補(bǔ)血,與豬腳一起,能分解骨頭的鈣質(zhì),易被人體吸收,起到補(bǔ)鈣的作用和強(qiáng)筋健骨作用。
豬腳姜醋蛋的做法
食材:豬蹄500g、雞蛋4只、生姜300g、醋適量、冰糖適量、米醋3湯匙。
做法:
1、雞蛋生水入煲,煮8分鐘,撈起后立即浸入冷水,等待片刻。;
2、雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
3、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味,然后晾干水份。
4、鍋內(nèi)加少量油,放入姜片,小火煸炒。炒至姜片微微發(fā)干,盛出待用。
5、豬腳去毛、洗凈,放入沸水鍋中焯燙。豬腳變色后撈出,洗去浮沫,瀝干多余水份。
6、煲中放入冰糖,倒入添丁甜醋,再倒入黑米醋,大火煲開后加入已經(jīng)剝殼的雞蛋。
7、再倒入炒干的姜片,再次煲開。
8、最后放入豬腳,大火煲開后轉(zhuǎn)中小火。煲至豬腳皮軟即可(約1.5小時(shí))。
豬腳姜醋蛋的制作步驟
1.姜洗干凈切薄片,有人去皮,也有人不去皮切好的姜片先泡水大約十分鐘,這時(shí)候洗好雞蛋
2.把姜連水合著雞蛋開始煲,直到煲滾后繼續(xù)煲十幾分鐘!這一步是為了讓姜去辣,吃起來(lái)很容易入口,接受
3.把姜倒入鍋內(nèi),不要放油,中小火炒至干水,這一步是為了讓姜一直保持爽口的秘訣!
4.炒干的姜倒入砂鍋,倒入兩瓶甜醋,然后煲開
5.把剝殼后的雞蛋倒入鍋中一起煲,煲一到兩個(gè)小時(shí)。
6.我的雞蛋有部分去殼,有部分沒去,因?yàn)橐院芫玫模月约簞?,先吃已?jīng)剝殼的,后面吃新的,雞蛋也可以后面慢慢加一些煲
7.豬腳焯水,過(guò)冷水一次,然后去掉多余的雜毛,然后斬件,再焯水一次,再過(guò)冷水一次
8.帶姜和雞蛋煲到一個(gè)多小時(shí)的時(shí)候加入豬腳,繼續(xù)煲40分鐘左右就可以吃了!調(diào)入適合自己口味的紅糖就可以吃了!
9.豬蹄煲好了可以撈出老,姜和蛋可以繼續(xù)煲!,這樣的分開保存的姜蛋可以放一年都不變質(zhì),而豬腳不會(huì)因?yàn)殪姨枚冘浘d口感不好!
豬腳姜醋蛋的飲食禁忌
一般人都可以吃,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無(wú)力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;
但是對(duì)體質(zhì)偏燥熱的人,尤其夏天就不宜多吃。對(duì)有胃病的,會(huì)引發(fā)胃酸刺激,更不宜食用。有內(nèi)熱、大便干結(jié)和脾胃功能較弱的人群不適合吃。
由于有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補(bǔ)血的滋補(bǔ)作用,還具有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。醋與豬腳搭配在一起,可以充分溶解豬骨中的鈣質(zhì),使它更易被人體吸收,起到補(bǔ)鈣和強(qiáng)筋健骨的作用,特別適合產(chǎn)后的女人補(bǔ)益身體。
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