吃什么食材可以降火呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為你整理關(guān)于降火食材的資料，希望你喜歡!

　　降火，顧名思義，降熱盛抑火生。

　　一年四季中，夏季可謂陽氣最盛之季，萬物生機(jī)旺盛，人體也是氣血運(yùn)行旺盛，伏陰在內(nèi)，陽氣外發(fā)。暑熱往往使人食欲下降，學(xué)會(huì)用適當(dāng)?shù)娘嬍硜碚{(diào)節(jié)，通過降火、排毒、祛暑化濕，就可輕松應(yīng)對(duì)這個(gè)炎炎夏日。

　　對(duì)于夏季降火祛暑的一些食物，有各種各樣的說法，眾說紛紜?，F(xiàn)根據(jù)夏季現(xiàn)有可以買到的時(shí)令蔬菜水果，對(duì)此分別歸納了以下降火食物。略分為五大類：蔬菜類，水果類，茶飲類，粥類，動(dòng)物類。從各種分類飲食中詳盡描述在夏季能幫助去火祛暑的食物，希望能給大家提供一些有用的幫助，清涼度夏。

　　【一、蔬菜類】

　　01.苦瓜

　　中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養(yǎng)顏美容，可除邪熱，清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，解勞乏，清心明日，因此是為首選。

　　苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時(shí)，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鐘出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會(huì)覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強(qiáng)自身免疫能力。

　　02.黃瓜

　　黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。有助于緩解夏季口渴、痰多能癥狀。

　　黃瓜生食或炒都可。

　　03.木耳

　　木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質(zhì)可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。

　　04.海帶

　　海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。

　　05.胡蘿卜

　　胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養(yǎng)血排毒、健脾和胃的功效，加速體內(nèi)汞離子的排出。

　　06.菠菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，菠菜氣味既冷，能利腸胃，能解熱毒、酒毒，因寒療熱。

　　菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過，再用涼開水涼置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的細(xì)粉絲，再加入稀釋的芥末，少量香油，醋、鹽、芝麻醬等凋料，不可加醬油。略微攪拌，即可裝盤食用。

　　07.山藥

　　山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細(xì)長(zhǎng)的莖桿，去皮打成汁引用，或者炒食均可。

　　08.蓮藕

　　蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。

　　09.芹菜

　　芹菜中富含纖維，可以過濾體內(nèi)廢物，排毒，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分的平衡，改善睡眠。

　　10.空心菜

　　空心菜學(xué)名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高?？招牟诵詻?，可榨汁用于解食物中毒，因?yàn)槠洳酥梢种平瘘S色葡萄球菌、鏈球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

　　吃法有：酸辣空心菜，水燙空心菜，素炒空心菜。

　　11.紫薯

　　紫薯又名黑薯。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值廣泛在此就不詳解。紫薯富含的纖維素能促腸胃蠕動(dòng)，排毒，清腐敗，在夏季吃些紫薯有助于排除毒素，清理腸胃。

　　12.蘆薈

　　蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。

　　13.絲瓜

　　絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　14.茄子

　　茄子味甘、性寒?？芍魏疅帷⑽迮K勞損及瘟病，可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸去火。

　　15.芥藍(lán)

　　芥藍(lán)屬甘藍(lán)類蔬菜，大多產(chǎn)于我國(guó)南方在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種很受歡迎的家常菜。吃起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”。從中醫(yī)角度來講，芥藍(lán)味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果，很適宜夏天食用。

　　16.冬瓜

　　冬瓜清熱解暑功效顯著。夏天多吃冬瓜，解渴消暑、利尿，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

　　17.大豆

　　大豆可以滋陰、“降火”，同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

　　還有一些去火的蔬菜有：油菜，生白蘿卜、萵筍、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽等

　　【二、水果】

　　01.西瓜

　　西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃幾塊甜美多汁的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善;

　　02.草莓

　　新鮮多汁的草莓，酸甜可口，有“降火”、“去火”，能清暑、解熱、除煩。

　　03.西紅柿

　　西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。

　　去火的一些水果還有：香瓜，香蕉，葡萄，酸梅，桑葚，檸檬，生荸薺，梨、、柚子、柑子、橙子，柿子，甘蔗，芒果，獼猴桃，金桔，蘋果、烏梅、枇杷、無花果、楊桃等

　　一些熱性水果要少吃，比如：荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等

　　【三、粥】

　　01.薏仁+紅豆

　　薏仁祛濕的功效不可小覷，能促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫，夏季燥熱多汗，多吃薏仁對(duì)身體大有好處。紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿。薏仁紅豆湯祛濕效果最好，注意：不要將薏仁與米同煮，功效相抵，就不能發(fā)揮祛濕的作用了。

　　02.綠豆

　　綠豆湯無疑是這個(gè)夏天最佳祛暑降火的靚湯了。它具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的作用，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，神清氣爽，心曠神怡。煮湯時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。

　　綠豆薏仁湯，也可幫助祛暑排毒。

　　03.小米

　　小米不含麩質(zhì)，不會(huì)刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，也有助于美白。

　　【四、茶飲類】

　　01.酸梅湯

　　酸梅湯的原料有烏梅、桂花、甘草、山楂，加上冰糖?？梢韵场⑸?、生津止渴，收斂肺氣，除燥安神，從而達(dá)到降火的功效

　　02.牛奶

　　很多人對(duì)牛奶有誤解，認(rèn)為牛奶會(huì)引起“上火”。其實(shí)不然，牛奶性涼，可滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效。

　　03.菊花茶

　　04.陳醋

　　適量的和稀釋后的陳醋，可以促進(jìn)新陳代謝，生津開胃，增加食欲，此外還能殺菌敗火。

　　05.茶

　　茶葉解毒效果明顯 ，其性涼，味甘苦，在這個(gè)酷暑，飲一些茶水，清利降火，消熱除煩，實(shí)為良飲之一。

　　06.蜂蜜

　　蜂蜜性甘，對(duì)潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著功效。幫助排出毒素、美容養(yǎng)顏，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。

　　【五、動(dòng)物類食品】

　　01.鯉魚

　　夏季溫?zé)岢睗瘢笮庺~湯，有助于祛濕開胃、利水消腫，也易被消化吸收。酸菜魚湯有助于增加食欲。此外還有青魚、鯽魚等

　　02.蟹

　　中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，可伴些醋和姜汁食用，注意不可使用太多，以免腸胃不適。

　　03.鴨肉

　　鴨肉特別適合夏季食用凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。