椰子汁的功效與作用_椰子汁的食用方法

　　椰子汁是椰子肉榨出來的汁;奶白色，就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色，可以直接喝，也可以做甜品。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下椰子汁的功效和作用及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　椰子汁的功效和作用

　　1、椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯，益氣祛風(fēng)，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡。

　　2、椰子能駐顏美容，椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用，能補(bǔ)充細(xì)胞內(nèi)液，擴(kuò)充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

　　3、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

　　椰子汁的食用方法

　　一、椰汁糕

　　材料：椰子汁，牛奶，白砂糖，瓊脂

　　做法：

　　1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟，撈出瀝干備用;

　　2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖，加熱至糖溶化，加入瓊脂;

　　3、小火慢慢加熱，一直攪拌，防止沸騰和粘鍋，煮至瓊脂完全溶化;

　　4、容器中鋪入保鮮膜，將稍稍放涼的液體倒入容器中，放涼后冷藏至凝固;

　　5、脫模后切掉邊角，切塊裝盤。

　　二、椰汁香芋雞煲

　　材料：雞腿、芋頭、干紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油

　　做法：

　　1、雞腿洗凈，去骨，用基本調(diào)料醬油、糖、鹽腌25分鐘，然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘;

　　2、芋頭去皮切塊，放入熱油炸至金黃，放入煲內(nèi)備用;

　　3、快火下油起鍋，爆香干紅蔥頭、姜片，再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃)，放入煲內(nèi)，加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右;

　　4、最后加少許鹽調(diào)味，加入椰汁、九層塔攪勻煮開，再加少許糖調(diào)味即成。

　　三、玫瑰椰香布丁

　　材料:椰子汁250ML、紅玫瑰花1朵、魚膠粉10g、白砂糖20g淡奶油少許。

　　做法:

　　取玫瑰花瓣，用心形模具在花瓣上刻出心形。

　　將魚膠粉用少許冷水中泡軟，攪拌均勻備用。

　　鍋中加適量水，加入魚膠粉液煮至融化，取果凍模，將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部，倒入稍涼的透明魚膠液，沒過玫瑰花瓣就可以了，不需要太多。

　　再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油，攪拌均勻煮開，關(guān)火，晾涼。

　　將稍涼的液體倒在已經(jīng)凝結(jié)了的玫瑰凍上，做成各種形狀的凍，再放入冰箱冷藏約2小時取出放于玫瑰花絲上即可。

　　四、黃豆粉打糕

　　材料:糯米適量、黃豆粉、白糖適量、椰子汁適量、白糖水少量。

　　做法:

　　干鍋燒熱，放黃豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮飯。

　　將糯米平鋪在保鮮膜上，用搟面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住搟面杖了，就點一點白糖水在上面。

　　將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖里滾下即可，喜歡的話，可以再撒點白糖在上面。

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