威靈仙的功效與作用及食用方法

　　威靈仙屬于藥用植物，以干燥的根及根莖入藥，中藥名為威靈仙，藥材主產(chǎn)于安徽、江蘇、江西、浙江等地。國(guó)內(nèi)分布較廣，其根及莖入藥具有風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、消骨哽之功效。在現(xiàn)代臨床實(shí)踐中其新的用途不斷的被發(fā)現(xiàn)，如治療膽結(jié)石，跟骨骨刺、足跟痛、食管癌等。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下威靈仙的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　威靈仙的功效和作用：

　　1、對(duì)心臟和血壓的作用　狹葉鐵線蓮(即山蓼，棉團(tuán)鐵線蓮)對(duì)離體蟾蜍心臟有先抑制后興奮的作用, 浸劑的藥效比煎劑大3～5倍.50%的浸劑(1ml/kg)可使麻醉犬的血壓下降， 腎容積縮小，浸劑的藥效為煎劑的2倍.其降壓作用似與對(duì)心臟的抑制有關(guān).

　　2、降血糖作用　威靈仙浸劑對(duì)正常大鼠有顯著增強(qiáng)葡萄糖同化的作用(即給予大鼠以大量葡萄糖后，尿糖試驗(yàn)仍為陰性), 因此可能有降血糖作用.

　　3、抗利尿作用　狹葉鐵線蓮制劑對(duì)小鼠、大鼠、豚鼠有顯著的抗利尿作用.浸劑與煎劑的效果無(wú)明顯差別.50%煎劑0.2ml 與腦垂體后葉素0。1u 的抗利尿效果相當(dāng)，但其作用時(shí)間似比腦垂體后葉素為長(zhǎng).

　　4、對(duì)平滑肌的作用　狹葉鐵線蓮煎劑對(duì)小鼠、大鼠及家兔的離體腸管有明顯的興奮作用;但對(duì)小鼠離體子宮作用不明顯.

　　5、其他作用　在試管內(nèi)， 水浸劑對(duì)皮膚真菌有抑制作用.水浸劑對(duì)奧杜盎小孢子菌也有抑制作用;煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌、志賀痢疾桿菌有抑制作用.煎劑腹腔注射能輕度提高小鼠痛閾，提示其有鎮(zhèn)痛作用.煎劑對(duì)瘧原蟲(chóng)有抑制作用.醇提取液對(duì)小鼠中期妊娠有引產(chǎn)作用.

　　威靈仙的食用方法

　　威靈仙燉豬瘦肉

　　材料：

　　豬肉(瘦)250克，威靈仙20克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油30克。

　　做法：

　　(1)將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水。

　　(2)用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁。

　　(3)姜切成片，蔥切成段。

　　(4)豬瘦肉切3厘米見(jiàn)方的塊。

　　(5)將威靈仙液、豬瘦肉塊、姜片、蔥段及料酒一同置于鍋內(nèi)。

　　(6)加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘。

　　(7)加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

　　威靈仙炒芹菜

　　材料：

　　芹菜500克，威靈仙20克，料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽4克，雞精3克，植物油30克。

　　做法：

　　(1)將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水。

　　(2)用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后，濾渣取汁50毫升。

　　(3)芹菜去葉，留梗后洗凈，并切成3厘米長(zhǎng)的段。

　　(4)姜切成片，蔥切成段。

　　(5)將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱。

　　(6)加入姜片、蔥段爆香，隨即放入芹菜炒熟。

　　(7)加入鹽、雞精略炒片刻即成。

　　威靈仙燉羊肉

　　材料：

　　羊肉(瘦)300克，威靈仙20克，白蘿卜100克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，雞精3克，雞油30克。

　　做法：

　　(1)將威靈仙洗凈后切碎置于砂鍋內(nèi)，加入100毫升清水。

　　(2)用武火燒沸，再用文火煎煮25分鐘后濾渣取汁。

　　(3)姜切片，蔥切段。

　　(4)羊肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊。

　　(5)將威靈仙液、羊肉塊、姜片、蔥段及料酒一同置于于鍋內(nèi)。

　　(6)加入2500毫升清水，在武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘。

　　(7)加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。