山藥蛋的功效作用和食用禁忌有哪些
山藥蛋的功效作用和食用禁忌有哪些
說(shuō)到山藥蛋，應(yīng)該很多人都比較詫異，不知道這是個(gè)什么東西。其實(shí)它就是土豆的另一個(gè)稱呼而已。除了山藥蛋為大家?guī)?lái)的美味體驗(yàn)，山藥蛋的功效與作用可也不少哦!下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了山藥蛋的功效，希望大家能夠喜歡。
山藥蛋的功效和作用
1、固腎益精。男性朋友要注意了(尤其是青春的男生)在平常的時(shí)候我們可以多吃點(diǎn)山藥蛋喲，會(huì)有令你意象不到的效果。
2、滋潤(rùn)血脈。對(duì)女性也有好處的，一般女性都是貧血的，這時(shí)候可以吃山藥蛋，多吃了可以達(dá)到補(bǔ)血的效果。
3、頭目眩暈。經(jīng)常感到頭暈的朋友要注意了，我們可以通過(guò)多吃山藥蛋來(lái)改善這個(gè)有云的毛病喲。
4、不孕。一些很難懷上孩子的不妨可以吃寫山藥蛋，它具有治不孕的功效的。
山藥蛋的做法
1.青椒切粒，西紅柿切丁，蒜切片，山藥蛋洗凈。
2.鍋中熱油，油要多一些，我們先把山藥蛋過(guò)油炸一邊，因?yàn)樯剿幍叭绻皇强砍?，是很難熟的，所以為了加快它的熟成度和口感，我們事先用油把山藥蛋炸熟，炸的時(shí)候油里放少量的鹽，這樣山藥蛋可以更好入味。
3.山藥蛋炸熟后裝入碗中，鍋中令起少量的油，接下來(lái)是炒青椒和西紅柿，先把蒜片下有爆香，接下來(lái)把青椒和西紅柿下鍋進(jìn)行煸炒，放少量的鹽，他們都是很容易熟的食物，炒一下就可以了。
4.最后把之前炸熟的山藥蛋倒入鍋中，和炒好的青椒西紅柿燴在一起，這時(shí)候可以加少量的清水，快速的炒幾次，最后放適量的味精，就可以出鍋了這道菜一定要趁熱吃，這時(shí)候的山藥蛋是軟軟的，粉粉的，要是涼了，山藥蛋就會(huì)變的很硬，不過(guò)熱一下，它又會(huì)變軟。
拔絲山藥蛋
材料:：山藥蛋，.桂花鹵.，冰糖，.熟白芝麻，.熟花生油
做法:：1.山藥蛋刮去皮,冰糖碾碎成面兒,菜肋中涂上少許油
2.勺內(nèi)注入油燒至五成熱.放入山藥蛋至金黃皮脆里熟.倒入漏勺內(nèi).勺內(nèi)留油少許.放入冰糖面和和一調(diào)匙清水.加桂花鹵熬糖.
3.待糖汁表面的大氣泡變小.糖以開(kāi)始變微微有點(diǎn)淺紅色時(shí).馬上將炸過(guò)的山藥蛋倒入勺中攪動(dòng).用糖汁將山藥包均.倒入涂油的盤中.迅速上席即可.另上涼開(kāi)水一小碗.
山藥燉牛腩:：特點(diǎn):牛腩入口即化.與山藥味道巧妙融合.，備料時(shí)間:8分鐘 ， 烹調(diào)時(shí)間:25分鐘
原料：:山藥蛋.，牛腩.
調(diào)料：:八角.，蔥.姜.，料酒，.糖，.味精，.鹽.，雞精.，剁辣椒.
做法:：1.山藥蛋洗凈去皮.牛腩切小塊焯水去浮沫. 2.鍋中放油.先將八角炸香.再煸蔥姜塊.加料酒.水.下牛腩.翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出.
3.鍋中放油.倒入牛腩.再加入山藥.糖.剁辣椒.味精.鹽.雞精調(diào)味.一同燉至軟爛入味即可.
山藥蛋的食用禁忌
山藥蛋除了口感好之外，營(yíng)養(yǎng)成分也非常豐富，適量食用是具有一定的保健功效的。但是大家是否了解，山藥豆的食用禁忌都哪些呢?食用任何具有食療功效的食物前都必須要了解相關(guān)禁忌，這樣才能更好地吃出健康。
1、糖尿病患者最好不要吃拔絲山藥豆，否則會(huì)對(duì)血糖產(chǎn)生一定影響。
2、胃腸道不好的人吃山藥豆時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。
3、山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山藥豆中富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥豆。
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