眉豆的功效與作用

　　豆類大家肯定是吃了不少 ，常見的有黃豆、綠豆、黑豆、紅豆和眉豆等等。其中，有些人們已經(jīng)再熟悉不過，也不用多做介紹了。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下眉豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　眉豆的功效和作用：

　　、眉豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。

　　2、眉豆中的B族維生素可以加強(qiáng)皮膚的抵抗力，消除各種皮膚炎癥和克制皮脂分泌。同時(shí)，維生素B1可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強(qiáng)食欲。

　　3、眉豆的卵磷脂可以促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝，對(duì)糖尿病患者有很高的食療功效。同時(shí)，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預(yù)防高血脂高膽固醇疾病。

　　4、眉豆中的維生素E可以提高人體內(nèi)的雌性激素，有豐胸的功效，美眉們可以多點(diǎn)吃哦。

　　眉豆的食用方法

　　做法一：眉豆青橄欖蓮藕湯

　　材料：青橄欖、眉豆、蓮藕、豬骨、食鹽

　　步驟：

　　1、將眉豆洗凈后，浸泡1個(gè)小時(shí);

　　2、將青橄欖洗凈后，切開兩半;

　　3、將蓮藕洗凈后去皮，切塊;

　　4、將豬肉洗凈后，放進(jìn)沸水鍋里焯一次水;

　　5、除開食鹽，將所有材料都放進(jìn)鍋里，然后加入適量的清水，大火煮開，用慢火熬一個(gè)半小時(shí)，煮好后加入適量的食鹽提味。

　　做法二：眉豆牛腱菜干湯

　　材料：眉豆、牛腱、菜干、胡蘿卜、花生、蜜棗、食鹽、姜片、陳皮

　　步驟：

　　1、將眉豆、菜干、陳皮洗凈后，用清水浸泡;

　　2、將牛腱洗凈后，切大塊然后放進(jìn)沸水鍋里去血水;

　　3、將浸泡好的菜干切段，胡蘿卜去皮切塊;

　　4、將所有材料都放進(jìn)鍋里，加入適量的清水，然后開大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬1個(gè)小時(shí)，煮好后撇去上面的油，加入食鹽調(diào)味。

　　做法三：眉豆糕

　　材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食鹽、白芝麻、蔥花、胡椒粉 、白糖15g

　　步驟：

　　1、將眉豆隔夜浸泡十二個(gè)小時(shí)，第二天放進(jìn)沸水鍋里面煮，時(shí)間大概一個(gè)小時(shí)，將眉豆煮軟;

　　2、將粘米粉和玉米淀粉倒進(jìn)鍋里，然后加入清水100ml，一起攪拌均勻;

　　3、用小火將它煮成熟粉漿，然后再加入100ml水，撒上白糖、食鹽和胡椒粉，再充分?jǐn)嚢杈鶆?

　　4、燒熱鍋，倒入白芝麻翻炒，炒到散發(fā)香味后倒出碗里備用;

　　5、起油鍋，倒進(jìn)眉豆和蔥花爆香，然后倒進(jìn)熟粉漿里面，充分將里面的食材攪拌均勻，然后倒入碟中，厚度大約1公分左右;

　　6、把碟子隔水放進(jìn)鍋里 ，小火蒸五到八分鐘，蒸熟之后撒上芝麻。