芡實的功效與作用及食用方法
芡實的功效與作用及食用方法
芡實生長在水里,類似荷葉,但并不是荷葉,它比荷葉大,有皺紋,葉面呈青色而背面呈紫色,莖、葉都有刺。它的果實可以吃,也可以做藥用,全身都是寶,下面就由學習啦小編為大家介紹下芡實的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
芡實的功效和作用:
芡實屬睡蓮科芡屬,性味甘平,無毒。與蓮子的功能相似,它是一種補中益氣,滋養(yǎng)強壯性的食物,但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強。因此芡實作藥用有更多獨特的功效,它適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。有遺精滑精,虛弱小兒遺尿,小便頻數(shù)困擾的人士可取芡實15克、金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。此外,鮮食芡實種子還可治咽炎。
古藥書中稱,芡實是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的佳品。而西方的營養(yǎng)學則認為,芡實中所富含的淀粉可以為人體提供能量,多種的維生素和碳物質(zhì)則能補充人體所需的營養(yǎng)。食用芡實能增強小腸的吸收功能,增加血清中胡蘿卜素的濃度,從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少。可見,芡實與不少藥用植物一樣都有防癌的效果,對人體非常有益。芡實“補而不峻”、“防燥不膩”,一般人群均可放心食用。
芡實的食用方法
1、可制作芡實糊:將炒熟的芡實1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末沖開水調(diào)服。也可隨自己喜好,加入芝麻、花生仁、核桃肉等。
2、炒芡實與瘦牛肉一起,加調(diào)料煮爛食用,也能取得較好的療效。
3、用芡實60克、紅棗10克、花生30克,加入適量紅糖合成大補湯,具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用,這對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。
4、芡實與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。
5、秋冬季節(jié)用芡實進補,最簡單的是制作芡實粥:將炒芡實倒入鍋內(nèi),加水煮開片刻,再加淘洗干凈的大米,粥成即可食用。常吃芡實粥可健身體,強筋骨,耳聰目明。
6、芡實是健脾補腎的絕佳首選,如果與山藥一起煮,那補益的效果就更好了。
芡實的副作用
1、對于本身火盛,手心發(fā)熱的人,就不適合食用芡實。
2、由于芡實有較強的收澀作用,便秘、尿赤及婦女產(chǎn)后者,也都不適合食用芡實。
3、芡實雖有營養(yǎng),但嬰兒不宜食用。
4、食滯不化者慎服,大小便不利者禁服。