苦菊的功效與作用
苦菊的功效與作用
苦菊,又被人們叫做苦菜、狗牙生菜,是一種極為普通的野菜。它屬于菊科類植物,沒(méi)有美麗動(dòng)人的外表,也沒(méi)有開(kāi)始絢麗多彩的花朵。但它有清熱解毒、抗菌消炎、下火明目的功效,所以也深得人心。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下苦菊的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
苦菊的功效和作用:
清熱解毒
如果是喉干舌燥、上火,可以吃一些涼拌的苦菊,或者是用曬干的苦菊來(lái)泡水飲用,癥狀會(huì)得到有效的緩解。
補(bǔ)充維生素
苦菊中含有各種人體所需的維生素成分,還有胡蘿卜素、鉀鹽、鈉鹽等營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)維持機(jī)體的正常生理活動(dòng)有積極的意義。
抗菌消炎
這個(gè)是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分都有殺菌作用,可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。
防止癌癥
用苦菊煎水服用,對(duì)對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
苦菊的食用方法
北方人喜歡吃涼菜,而南方人喜歡喝熱湯。大概是因?yàn)楸狈饺俗非蟪缘目旄?,而南方人講究的是養(yǎng)生。可能涼拌苦菊也是從北方流傳開(kāi)來(lái)的,經(jīng)過(guò)時(shí)間的演變,也逐漸被南方人所接受??嗑者m合涼拌,這樣不僅可以更好地保存住營(yíng)養(yǎng)素,而且風(fēng)味也很獨(dú)特。下面來(lái)看看它的做法吧。
做法一:
材料:苦菊、紅椒、花生、食鹽、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步驟:
1、將苦菊洗凈,然后切段,瀝干水分后裝進(jìn)盤子里;
2、起油鍋 ,倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;
3、把花生放進(jìn)苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食鹽、白糖、芝麻,一起攪拌均勻即可。
做法二:
材料:苦菊、豬肉、雞精、料酒、甜面醬、食用油
步驟:
1、將苦菊洗凈,放在鹽水里浸泡一會(huì),然后撈起,切段,裝進(jìn)盤子里;
2、將豬肉洗凈,然后切成小小塊的肉絲,起油鍋,加入甜面醬,放進(jìn)肉絲爆炒,淋上適量的料酒,等到快炒熟的時(shí)候,撒上雞精;
3、將炒好的肉絲倒上苦菊上,然后攪勻即可。
除了涼拌,苦菊也可以用來(lái)炒著吃的哦。
做法三:
材料:苦菊、雞蛋、食鹽、花椒粉、食用油
步驟:
1、將苦菊洗凈,用鹽水浸泡下,然后撈起,切段,裝進(jìn)盤子里;
2、將雞蛋打進(jìn)碗里,用筷子打散,起油鍋,倒進(jìn)雞蛋液;
3、把成型的雞蛋液鏟到一邊,放進(jìn)苦菊,炒軟后加入適量食鹽、花椒粉,一起和雞蛋炒勻后即可。